Name: 새우 꽃게탕 # 감탄할맛 #
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꽃게 500g; 흰다리새우 10마리; 새우 머리 7개; 양파 1개; 청량고추 3개; 오이고추 1개; 콩나물 200g; 중멸치 1줌; 다진마늘 2T; 다진생강 1/2T; 고추가루 3T; 된장 1T; 소금 1T; 미향 3T; 멸치액젓 1T

새우 꽃게탕 # 감탄할맛 #

국물을 한번 떠먹으면 아~! 이맛 시원하고 개운해~! 감탄하며 먹게되는 꽃게탕 이에요

6인분 이상

15분 이내

초급

요리조이

[더보기] 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

재료

재료

양념

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
흰다리새우 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
멸치 손질법
다진생강 손질법
고춧가루 보관법
된장 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
멸치액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

콩나물을 깨끗이 씻어놓고
STEP 2/12

양념장을 준비합니다
다진마늘 2T 다진생강 1/2T 고추가루 3T 된장 1T 흑마늘소금 1T 미향 3T 멸치액젓 1T
STEP 3/12

양파 오이고추 청량고추를 썰어 주세요
STEP 4/12

냉장고에서 해동한 절단 꽃게에 붙은 아가미와 몸통 주변에 붙어있는 게껍질을 제거합니다
해동한 새우의 꼬리를 제거하고 먹기 펀하게 몸통 중간을 잘라 주세요 새우 수염 제거 검게 변한 머리 제거
STEP 5/12

남비에 내장을 제거한 멸치 한줌과 물 1.3 리터를 넣고 끓여주세요 물이 끓으면 5분간 더 끓여주세요 멸치를 건지려면 이때 빼주세요
STEP 6/12

섞어놓은 양념장을 넣고 수저로 풀어주세요
STEP 7/12

꽃게를 모두 넣고 골고루 저어주세요
STEP 8/12

손질한 새우도 넣고 골고루 저은 다음 뚜껑을 닫고 센불에 3분간 끓여주세요
STEP 9/12

씻어놓은 콩나물을 넣고
STEP 10/12

양파 오이고추 청량고추를 넣고
STEP 11/12

골고루 섞어준 다음 5분간 끓여주세요
STEP 12/12

국물이 완전 시원하고 맛있는 새우 꽃게탕 완성입니다
국물 맛을 보고 간이 더 필요하면 소금을 좀더 넣어 주세요