Name: 돼지고기 김치두루치기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기뒷다리살 400g; 익은 김치 1공기; 대파 1/2대; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 후추 약간; 통깨 약간; 식용유 적당량; 고춧가루 2수저; 고추장 1수저; 간장 2수저; 맛술 2수저; 설탕 1수저; 올리고당 1수저; 다진 마늘 1수저; 참기름 1수저; 후추 약간

돼지고기 김치두루치기

오늘은 가성비 좋고 비타민까지 풍부한 돼지고기 뒷다리살로 맛있는 김치 제육볶음을 볶았답니다. 두부랑 같이 먹으면 더 맛있어요^^

2인분

90분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

양념

고춧가루
2수저 구매
고추장
1수저 구매
간장
2수저 구매
맛술
2수저 구매
설탕
1수저 구매
올리고당
1수저 구매
다진 마늘
1수저 구매
참기름
1수저 구매
후추
약간 구매

노하우

김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

김치는 가위로 썰어주세요.
STEP 2/13

제육용 돼지고기 뒷다리살은 키친타월 위에 올려서 핏물을 닦아주고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
STEP 3/13

돼지고기에 고춧가루 2수저, 고추장 1수저, 간장 2수저,맛술 2수저, 설탕 1수저,올리고당 1수저, 다진 마늘 1수저,후추 톡톡톡, 참기름 1수저를 넣어주세요.
STEP 4/13

위생장갑을 끼고 고기와 양념을 조물조물 버무려줍니다.
STEP 5/13

양념에 버무린 고기는 랩을 씌워서 냉장실에 30분 이상 넣어주세요.저는 2시간 정도 냉장실에서 숙성시켜주었어요.

바로 볶아도 되지만 최소 30분 이상은 냉장실에서 숙성을 시킨 뒤 볶으면 양념도 잘 어우러지고 고기도 부드러워져서 더 맛있더라고요.
STEP 6/13

냉장실에서 고기를 숙성시키는 동안 양파는 채 썰고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어주세요.
STEP 7/13

달군 팬에 식용유를 1수저 정도만 둘러주세요.
STEP 8/13

재워둔 돼지고기와 김치를 넣고 중불에 볶아주세요.
STEP 9/13

지글지글 고기가 익는 소리가 나면 수저로 뒤적여줍니다.
STEP 10/13

돼지고기가 다 익고 김치의 식감이 어느정도 부드럽게 익을 정도로 볶아줍니다.
STEP 11/13

여기에 썰어둔 양파와 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 볶아주세요.
STEP 12/13

야채를 넣고부터 국물이 자작해질 정도로 볶아줍니다.
STEP 13/13

완성했어요.