3인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/6끓는물에 도토리묵을 한번 데쳐주세요~생략가능한 과정이지만, 도토리묵을 한번 데쳐주면 묵이 더 부드러워지기때문에 데쳐주시는게 더 좋습니다!
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STEP 2/6물이 끓는동안 상추와 오이를 잘 씻어줍니다~ 깻잎을 추가로 넣어주셔도 향이 살아 좋습니다.
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STEP 3/6한번 데친 도토리묵을 찬물에 식혀주고 물기를 빼줍니다~
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STEP 4/6도토리묵을 식히는동안 씻은 야채를 먹기좋은 크기로 잘라주고, 양념장을 만들어줍니다~양념장 : 간장1/2큰술, 매실청1큰술, 참치액(or멸치액)1큰술, 통깨1큰술, 참기름1큰술, 들깻가루2큰술, 마늘1작은술, 설탕1큰술, 대파1큰술, 고춧가루2큰술, 후추약간
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STEP 5/6도토리묵을 먹기좋은 크기로 잘라준 후 양념장을 반만 넣고 먼저 버무려줍니다~
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STEP 6/6야채들을 넣고 나머지 양념장을 모두 넣은 후 버무려주면 고소한 들깨가루도토리묵무침 완성입니다~
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