쫄깃한 느타리버섯볶음 만드는 법 듬뿍 집어 후루룩 먹는 버섯볶음
우리 아들램은 야채를 너무 싫어하는데 버섯만큼은 좋아한답니다
표고버섯, 양송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등 버섯을 좋아하는게 신기하기도 하네요
뭐라도 잘먹으면 좋단 생각에 버섯은자주 해주려구요^^
느타리버섯볶음 쫄깃하고 맛있게 볶았답니다
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8느타리버섯은 물에 헹궈 끓는 물에 소금 1T를 넣고 데쳐주세요
데치는 시간은 오래 할 필요없이 한 번 휘~ 저은 후 바로 건져주시면 됩니다
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STEP 2/8제가 산 느타리버섯은 통통하고 좋더라구요
찬물에 건진 후 물기를 살짝 짜고 먹기 좋게 찢어주세요
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STEP 3/8양파, 당근은 채썰어 준비하고 대파도 송송썰어주세요
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STEP 4/8팬에 식용유와 들기름을 1T씩 넣고 다진마늘 1T와 대파를 넣고 대파가 숨이 죽어 파향이 올라올 때까지 볶아주세요
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STEP 5/8준비한 느타리버섯을 넣고 중약불로 3분간 저어가며 볶아주세요
수분을 살짝 날려 쫄깃한 식감을 살려주는 거에요
그런 후 액젓 1/2큰술을 넣고 볶아주세요
소금간만 하는 것보다 감칠맛이 좋더라구요버섯양에 따라 간을 더 해주셔도 되는데 먼저 1차로 간을 해주고 나중에 추가로 간을 해서 맞춰주시면 좋아요
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STEP 6/8당근과 양파도 넣고 양파가 투명해질 때까지볶아주세요
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STEP 7/8간을 보고 싱거우면 소금 한 꼬집 솔솔 뿌려 간을 맞춰주세요
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STEP 8/8통깨 뿌려주시면 쫄깃쫄깃 맛있는 느타리버섯볶음 완성이에요^^
젓가락으로 듬뿍집어 후루룩 먹는 맛
어렵지 않으니 꼭 만들어보세요^^
- 버섯을 한 번 데친 후 볶아 수분을 날려 더 쫄깃하고 맛있어요
소금간보다 액젓으로 간을해서 감칠맛이 살아있어요
듬뿍집어 후루룩 먹는 재미도 좋아요^^
비빔밥에 넣어드셔도 좋고 반찬으로도 그만입니다^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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coach리뷰별점정말 맛있어요~~^^ 액젓의 풍미가 잘 스며들어서 맛있게 볶았어요.. 쉽게 만들었구요.. 감사드려요~~!!!2023.03.26 09:01쉐프의 한마디네 맛있게 만드셨다니 저두기쁘네요^^감사합니다^^2023.03.26 09:01 -
주희리뷰별점첫도전 성공이요 젓갈로 간을한다길래 좀 의아했는데 신의한수였네요 저는 후추좋아해서 마지막에 톡톡 너무맛있어요 세일해서 집어는왓는데 몰할까 고민하다 해봣어요 따듯할때먹으니 너무맛잇네요 감사합니다~~♡2023.01.09 19:12쉐프의 한마디네^^액젓이 감칠맛이 좋아서 계란찜할때도 육수대신 조금만 넣어도 맛있어요^^2023.01.09 19:14
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