Name: 훈제오리로 만드는 오리주물럭
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 훈제오리 1팩; 청양고추 1개; 양파 1/2개; 대파 1대; 마늘 5~6톨; 들기름 약간; 부추무침 적당량; 고추장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 진간장 2큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 미림 1큰술; 후추 약간

훈제오리로 만드는 오리주물럭

마트에 가면 오리 생고기(정육)가 없는 경우도 있는데요

훈제오리로 주물럭을 만들어도 맛있습니다!

2인분

60분 이내

초급

혼밥쟁이

[더보기] 안녕하세요! 요리를 잘..하지는 못하고 그냥 돼지런한 사람입니다 ㅋㅋㅋ 잘 부탁드립니다! (https://blog.naver.com/bakelog)

재료

재료

양념장

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

제가 사용한 훈제오리입니다!
STEP 2/11

고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 진간장 2큰술, 미림 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 톡톡톡 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요.
고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 진간장 2큰술, 미림 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간
STEP 3/11

볼에 오리고기와 양념장을 넣고
STEP 4/11

잘 섞어서 냉장고에 재워둡니다.
바로 먹어도 되지만 2~3시간 재우면 더 좋습니다!
STEP 5/11

나머지 재료를 준비합니다.
저는 부추무침이 있어서 부추무침을 사용했고요.
양파는 채썰고 청양고추는 어슷썰고 대파는 큼직하게, 마늘은 편썰었습니다.
청양고추 1개, 양파 반개, 대파 1대, 마늘 5~6톨
STEP 6/11

먼저 팬에 들기름 3큰술 정도를 두르고
마늘을 익혀줍니다.
들기름 3큰술, 마늘 5~6톨
중약불
STEP 7/11

마늘에 색깔이 나면
오리주물럭을 넣고
STEP 8/11

잘 펼쳐서 익혀줍니다.
중불~중강불
STEP 9/11

생오리는 좀 오래 익혀야 하는데 훈제는 금방 됩니다!
적당히 익고 오리기름이 많이 빠져나왔다 싶으면 대파, 양파, 청양고추를 넣어주고
대파 1대, 양파 반개, 청양고추 1개
중불~중강불
STEP 10/11

한번 잘 섞어준 후 불을 꺼줍니다.
STEP 11/11

부추무침과 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다!