아삭하고 맛있는 오이소박이 담그는법
여름에 특히 생각나는 오이를 사용해 오이소박이를 담가봤어요~ 제철이라 향은 물론 아삭함이 제대로 느껴지는 오이소박이 만드는 방법 알려드릴게요 :)
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 오이절이기
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- 김치소 양념
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조리순서
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STEP 1/11오이는 소금으로 돌기를 살살 문질러 이물질을 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다.
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STEP 2/11오이의 양쪽 끝부분을 잘라준 뒤 먹기 좋은 크기로 4~5등분을 해줍니다.이 때 껍질을 감자채칼을 이용해 살짝 벗겨낸 뒤 만들어 줘도 좋아요.
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STEP 3/11과도를 이용해 오이를 십자모양으로 칼집을 내고 끝부분을 1cm 정도 남겨줍니다.
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STEP 4/11볼에 팔팔 끓인 뜨거운 물 700ml와 소금을 넣고 살살 풀어줍니다.물이 뜨겁기 때문에 유리나 스테인리스 그릇을 사용해 주세요.
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STEP 5/11소금이 다 풀리고 나면 손질해 좋은 오이를 넣고 30분간 절여줍니다.
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STEP 6/11부추는 흐르는 물에 씻어준 뒤 3cm 정도의 크기로 잘라줍니다.
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STEP 7/11다른 그릇에 기재된 양념 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.고춧가루 2T, 멸치액젓 2T, 새우젓 1T, 설탕 1/2T, 올리고당 1/5T, 다진마늘 1T, 다진생강 1/5T, 물 2T, 통깨 1/2T
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STEP 8/11만든 양념 위로 부추를 넣고 살살 버무려 부추소를 만든 뒤 양념이 잘 베도록 잠시 놔둡니다.
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STEP 9/1130분간 절여준 오이는 물에 씻지 않고 체에 받쳐 물기를 최대한 빼줍니다.
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STEP 10/11오이 속에 만들어 놓은 부추소를 채워준 뒤 오므려 준 뒤 겉과 속에 양념이 골고루 벨 수 있도록 겉면에도 손으로 훑어줍니다.
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STEP 11/11그릇에 담아준 뒤 통깨를 뿌려주면 완성됩니다.
- 익은 오이소박이를 좋아하시는 분들은 실온에 반나절 정도 뒀다가 냉장고에 넣어주면 될 것 같아요 :)
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