마른 오징어조림, 쫄깃하고 고소해요
여름이면 캠핑용 마른반찬으로 준비해 오던 말린 오징어 조림 입니다.
쫄깃하고 단맛이 쏙쏙 배어나오는 맛있는 반찬입니다
4인분 
30분 이내 
중급 나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/10사용할 재료입니다. 마른 오징어 중 사이즈 2마리와 매운고추, 양파 준비했어요. 저는 오징어 다리 다 먹어버려서 ㅠㅠ. 몸통을 3개 준비했어요
-
STEP 2/10오징어를 요 사이즈로 잘라서 미리 물에 불려주세요. 충분히 불어야해서 전3시간 동안 담궈놨습니다.
-
STEP 3/10고추는 매운것으로 어슷썰기 하시고요
-
STEP 4/10양파는 깍뚝 썰기 했어요
-
STEP 5/10먼저, 풋고추를 기름에 소금 약간 쳐서 볶아주세요.
그래야 파릇파릇 색이 좋습니다
-
STEP 6/10오징어가 충분히 불려지면.(부들부들한 상태) 식용유를 두른 팬에, 마늘과 맛술을 넣고 볶아주세요
-
STEP 7/10오징어에 간장, 설탕, 고춧가루를 넣고 중간 불에 볶아줍니다. 타지않게 주의하세요.
-
STEP 8/10여기에 볶아뒀던 고추를넣어주고요
-
STEP 9/10양파도 넣고같이 볶아주세요
-
STEP 10/10나머지 양념인 올리고당, 통깨를 넣고 약한불에 슬슬 볶다가 불을 끄고 참기름 한스푼 넣어 휘리릭 뒤적이면 끝입니다.
- 오징어 충분히 불려주세요. 졸이면 다시 쫄깃해지니까요. 양념 계량은 밥숟갈 계량이며. 숟가락에 넉넉하게 계량하시면 좋아요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
손온유리뷰별점맛이 있는데 근데 오징어가 좀 찔게요.2023.11.01 19:33쉐프의 한마디물에 충분히 불려주시면 좀 부드러워진답니다~^^2023.11.06 23:32 -
권순옥리뷰별점너무 맛있어요2022.06.20 20:02쉐프의 한마디감사해요. 즐거운 요리생활 되십시오2022.06.21 09:26
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,