Name: 대파 듬뿍 넣어 '김치어묵볶음' 만들기 신김치 활용 요리 오뎅김치볶음
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 신김치 600g; 사각어묵 2장; 멸치육수 200ml; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 포도씨유 2T; 고춧가루 1T; 다진마늘 1/2T; 청주 1T; 설탕 1T; 생강가루 1/2t; 후추 조금; 진간장 1T; 설탕 1/2T; 매실액 1T; 통깨 1T; 들기름 2T

대파 듬뿍 넣어 '김치어묵볶음' 만들기 신김치 활용 요리 오뎅김치볶음

오늘은 신김치를 활용하여 볶은김치를 만들어 보았습니다!

4인분

20분 이내

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

재료

김치밑간

양념

노하우

멸치육수 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
포도씨유 조리법
고춧가루 보관법
청주 조리법
설탕 조리법
진간장 조리법
매실액 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

사각어묵 2장은 먹기 좋은 크기로 잘라주시고,
STEP 2/22

신김치 600g은 짜지 않은 상태에서
STEP 3/22

고춧가루1T,
STEP 4/22

다진마늘1/2T,
STEP 5/22

청주1T,
STEP 6/22

설탕1T,
STEP 7/22

생강가루1/2t,
STEP 8/22

후추 조금을 넣고 어묵과 함께 조물조물 무쳐주세요.
STEP 9/22

달궈진 팬에 포도씨유 2T를 둘러
STEP 10/22

대파1/2대,
STEP 11/22

양파 1/2개를 넣어 볶아주시고
STEP 12/22

팬을 한쪽으로 기울여 진간장1T,
STEP 13/22

설탕 1/2T를 넣고
STEP 14/22

끓어오르면
설탕을 태워서 불향을 내는 과정!
STEP 15/22

양념한 김치와 어묵을 넣어 3분간 볶다가

중불
STEP 16/22

멸치육수 200ml를 붓고 강불에서 끓이다가
STEP 17/22

끓기 시작하면 중불로 줄여 국물이 자작해지도록 5분간 더 끓여주신 후,
STEP 18/22

매실액1T,
STEP 19/22

불을 끄고 들기름2T,
STEP 20/22

깨1T 넣어 고르게 섞어주시면 완성!
STEP 21/22

파송송 깨 올려 마무리하였습니다. 고슬고슬하게 갓 지은 밥과 함께 먹어도 좋지만~~두부 살짝 끓여서 함께 드셔도 꿀맛 아시죵??
STEP 22/22

간단하지만~먹을 때는 계속 손이가서 실속있는 요아이!!멸치육수를 넣어 식감도 촉촉하니 좋답니다^^오늘도 맛나는 식사하셔요~