Name: 부로콜리 두부 무침 : 부드럽고 고소하게~ㅎ
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 브로콜리 1송이; 두부1모; 소금 1.5숟가락; 진간장 1숟가락; 까나리액젓 2숟가락; 참기름 1숟가락; 통깨 1숟가락

부로콜리 두부 무침 : 부드럽고 고소하게~ㅎ

밑반찬으로 두부조림을 할까 하다가 냉장고 한켠에 브로콜리가 눈에 띄어 오늘은 브로콜리와 두부의 콜라보인 브로콜리 두부 무침을 준비해 봅니다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

재료

재료

브로콜리
1송이 구매
두부
1모 구매
소금
1.5숟가락 구매

양념

진간장
1숟가락 구매
까나리액젓
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
두부 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
까나리액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 브로콜리를 씻어 줄 거예요. 전 쌀뜨물이 있어 브로콜리를 5분간 담근 다음 찬물에 씻어 주었어요.
브로콜리 세척 시 베이킹소다 혹은 식초물에 담근 다음 찬물에 씻어줘도 좋아요.
STEP 2/10

씻은 브로콜리를 적당한 크기로 잘라줍니다.
STEP 3/10

냄비에 물 1L를 넣고 물이 끓어오르면 굵은소금 1숟가락을 넣은 다음 브로콜리를 데쳐주세요. 브로콜리 데치는 시간은 1분 정도 했는데 데치는 시간은 취향껏 조절해 주세요.
STEP 4/10

데쳐낸 브로콜리를 찬물에 헹군 다음 체반에 담아 물기를 제거해 주세요.
STEP 5/10

물 500ml에 소금 0.5숟가락을 넣고 두부를 3분 정도 데친 다음 체반에 담아 물기를 빼주세요.
STEP 6/10

데쳐 놓은 두부를 면포에 넣고 물기를 꼭꼭 짠 다음 볼에 넣어 주세요.
STEP 7/10

두부에 진간장 1, 까나리액젓 2, 참기름 1, 통깨 1숟가락을 넣은 다음
STEP 8/10

양념이 골고루 잘 섞이도록 뒤적거려 주세요.
STEP 9/10

양념한 두부에 데쳐낸 브로콜리를 함께 넣고 섞어주면 고소하고 부드러운 브로콜리 두부 무침 완성입니다.
STEP 10/10

브로콜리 두부 무침은 어른들이 좋아할 것 같지만 채소를 편식하는 울 집 아들내미가 잘 먹는 걸 보면 아이들에게도 인기 만점 밑반찬인듯합니다.