부추미나리부침개: 얇고 바삭하게 봄나물전 부치는 방법(노밀가루,제철요리)
밀가루 없이 부추와 미나리 맛과 향이 반죽물에 덮이지 않도록 반죽을 최소화하여 부친 부침개
4인분 
20분 이내 
아무나 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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- 간장양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9부추와 미나리는 각각 물에 담갔다 여러번 헹궈낸다.
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STEP 2/9당근을 채썬다.
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STEP 3/9부추와 미나리도 짧게 썬다.
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STEP 4/9재료들을 볼에 넣고 쌀가루, 다진마늘, 소금을 넣는다.부침가루 등 양념된 가루류를 사용할 경우, 소금 등 양념재료는 넣지 않아도 돼요.
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STEP 5/9밥새우, 참기름, 달걀 넣어 섞는다.
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STEP 6/9반죽상태 보아 물 조금 넣어 농도조절한다. 물 넣지 않으려면 달걀 한개 더 추가해주세요.
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STEP 7/9팬에 현미유 두르고 기름 온도 올라가면 반죽을 얇게 펼쳐 담아 부친다. 부칠 때 전분을 살살 뿌려주면 더 바삭한 전이 된다고 해요.
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STEP 8/9앞뒤로 바삭하게 부쳐낸다. 가루류가 많이 들어간 반죽이 아니라서 자주 뒤집지말고 부치세요.
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STEP 9/9장아찌간장물 따르고 햇양파를 썰어 넣는다. 저는 요기에 식초 조금 더 넣어주었어요. 장아찌간장 없을 경우, 간장, 식초, 매실액(또는 물) 섞어 초간장을 만들어 주세요.
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