Name: #문어요리 #문어스테이크만들기 #와인안주 #브런치요리 #문어스테이크만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 문어 400g; 빨간파프리카 1/2개; 노란파프리카 1/2개; 느타리버섯 1뿌리; 알감자 5개; 올리브오일 2큰술; 버터 2큰술; 바질가루 2큰술; 마늘허브소금 3큰술; 후추 1큰술; 버터 2큰술; 청주 1큰술; 샐러리 잎 4개

#문어요리 #문어스테이크만들기 #와인안주 #브런치요리 #문어스테이크만드는법

오늘은 뭘 먹을까 고민하면서

아이쇼핑을 하다가 문어스테이크를 발견했습니다.

어...이거 괜찮은데.....

그럼 내가 직접 문어스테이크를 만들어야겠다.

가격대비 직접 하는 것이 더 저렴하고 푸짐하게 먹을 수 있으니까.

문어다리 두개에 머리도 있고 몸통도 있고,

그럼 뽈뽀도 만들 수 있겠다. 문어샐러드이지요.

문어다리에 파프리카, 감자, 버섯을 넣고

올리브오일, 바질가루, 마늘허브소금, 후추를 넣어

밑간을 한 후에 버터에 구워내는 문어스테이크입니다.

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

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재료

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재료

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
느타리버섯 손질법
알감자 손질법
알감자 조리법
올리브유 조리법
버터 보관법
청주 조리법
샐러리 손질법
샐러리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

파프리카는 깍둑썰기로 썰어서 준비합니다.
STEP 2/10

감자도 총 8등분으로 썰어서 찬물에 담궈 놓아 줍니다. 변색도 막을 수 있으면서 전분기도 빼 줄 수 있습니다.
STEP 3/10

손질된 문어입니다. 냉동상태였는데, 냉장고에 하루 정도 두시면 자연해동시킬 수 있습니다.
STEP 4/10

문어는 머리와 윗부분은 따로 쓰일 예정이고, 다리만 사용합니다. 다리에 칼집을 내어 줍니다.
STEP 5/10

모둠버섯에 감자, 그리고 파프리카를 볼에 담아 줍니다. 밑간을 하기 위함입니다.
STEP 6/10

칼집을 내어 준 문어 다리도 넣어 주고, 바질가루, 후추, 마늘허브소금, 올리브오일을 넣어 줍니다. 후추는 통후추를 갈아서 넣어 준 것입니다.
STEP 7/10

달궈진 팬에 올리브오일 살짝만 둘러주고 모든 재료들을 넣어 주고 구워 줍니다. 여기에 청주나 소주, 화이트와인을 살짝만 넣어서 구워 주세요.
STEP 8/10

살짝 익었을때에 버터를 넣어서 마저 익혀 줍니다.
STEP 9/10

가스불을 끄고 토치를 이용해서 불맛을 내어 줍니다.
문어는 다 익은 것 같습니다.
감자가 익어야 합니다 .
문어는 붉은빛을 띠면서 오그라들면 익은 것입니다.
감자는 젓가락을 이용해서 찔러서 쑥 들어가면 다 익은 것입니다.
STEP 10/10

완성그릇에 차곡히 담아 줍니다. 그런 후에 샐러리잎을 올려 주면 문어스테이크 완성입니다.
해산물요리에 스테이크처럼 썰어 드시면 되고요. 버터가 들어가서 고소한 풍미가 있는 문어스테이크입니다.
뭐 이정도면 충분히 다이어트음식으로도 좋겠지요.