Name: 미역오이냉국 만드는 법 여름반찬 백종원 미역오이냉국
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미역 10g; 오이 2/3개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 양파1/2개; 대파 15cm; 생수 600ml; 국간장4큰술; 참치액2큰술; 식초4큰술; 설탕3큰술; 다진마늘1큰술; 통깨 약간; 얼음 1컵

미역오이냉국 만드는 법 여름반찬 백종원 미역오이냉국

벌써 많이 덥다 보니 시원한 음식이 생각날 때

불 없이 간단하게 만들 수 있는 간편한 #여름반찬 #미역오이냉국 입니다

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#오이냉국만드는법 지금부터 시작해 보실까요

정말 간단하게 만들어도 속이 뻥 뚫리고 새콤달콤 맛있는 미역오이냉국

데쳐서 만들어도 되지만 데치지 않고 만들어도 맛있답니다

데쳐서 만드는 방법도 다음엔 소개해 드릴게요

4인분

10분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

국간장
4큰술 구매
참치액
2큰술 구매
식초
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
약간 구매
얼음
1컵 구매

노하우

미역 조리법
오이 손질법
오이 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

미역은 5분 정도 물에 담가 불려준 다음 바락바락 주물러
깨끗하게 씻어준 다음 맑은 물에 3번 정도 헹구어 물기를 빼줍니다
미역을 너무 오래 불ㄹ리면 미역 맛이 빠져 맛이 없어요

기호에 따라 소금으로 간을 해주거나 양념을 가감하세요

밥숟가락으로 계량할 때는 계량스푼 1 큰 술이 밥숟가락 2 큰 술이고 가루 종류는 수북하게 계량해 주시면 됩니다
STEP 2/8

오이는 소금으로 살살 문질러 돌기 사이에 있는 불순물을
제거한 다음 깨끗하게 씻어줍니다
STEP 3/8

백종원 레시피에는 6:4:1:6으로
식초6큰술 소금1큰술 설탕4큰술 생수 6컵이지만
저는 제 레시피대로 국간장과 참치 액과 설탕은3큰술 식초는4큰술로 줄였어요
STEP 4/8

불린 미역은 먹기 좋게 잘라놓고 오이는 채 썰고 양파도 채 썰어줍니다
대파 청양고추 홍고추는 송송 썰어줍니다
얼음도 넉넉히 준비하고 홍고추는 생략해도 가능합니다
STEP 5/8

불린 미역과 오이 양파를 섞어준 다음 다진 마늘 참치 액 설탕을 넣고
STEP 6/8

국간장 식초를 넣고 살살 버무려 밑간을 해줍니다
백종원 레시피는 국간장 대신 소금을 사용했는데
소금으로 간을 해주면 깔끔하고
국간장을 넣으면 깊은 맛이 나기에 식당에서 먹어본 미역오이냉국 맛이 납니다
식당에서 사용하는 MSG 역할을 참치 액이 해주는 것 같아요
STEP 7/8

굳이 육수를 사용하지 않고 생수를 넣어도 맛있는 오이냉국입니다
바로 먹을 때는 얼음도 넉넉히 넣어주는데
만약 바로 먹지 않을 때는 국간장 다진 마늘을 넣고 밑간 해놓고
생수에 설탕과 식초를 넣어 간을 맞추어서 냉장고에 넣어 차게 만든 다음
식탁에 올릴 때 부어주면 시원하고 맛있게 먹을 수 있어요
STEP 8/8

그릇에 한 그릇 담아놓은 뒤 통깨도 조금 넣어주어야 하는데
깜빡해서 사진 찍고 난 다음 넣어주었답니다
왜 이렇게 깜빡할 때가 많은지요 ㅠㅠ