4인분
30분 이내
아무나
재료
- 마늘쫑 재료
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- 양념장
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- 데치기용 재료
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조리순서
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STEP 1/8마늘쫑은 끝부분을 맞춰서 적당한 크기(새끼 손가락 크기)로 잘라주세요.
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STEP 2/8흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
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STEP 3/8마늘쫑양의 두배정도의 물을 넣고 굵은 소금 1숟가락을 넣고 끓기 시작하면 썰어 둔 마늘쫑을 넣고 40초 데쳐 줍니다.소금을 넣어주면 색감이 더 좋고 40초 정도 데쳐주면 매콤한 맛이 어느 정도 없어지고 아삭합니다.
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STEP 4/8흐르는 찬물에 씻어서 체에 건져 주세요.
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STEP 5/8후라이팬에 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실청 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 설탕 반숟가락, 참기름 1숟가락, 진간장 1숟가락, 꽃소금 반숟가락을 넣고 가스 불을 켜고 저어가면서 끓여 주세요.
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STEP 6/8양념이 부글부글 끓어 오르면 불을 켠 상태로 씻어 둔 마늘쫑을 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 7/8버무려진 마늘쫑에 참깨를 넣고 가스 불을 꺼 주세요.
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STEP 8/8접시에 담아 내면 밥도둑입니다.
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