칼칼하고 시원한 얼음동동 콩나물냉국!!!
더위가 일찍 시작되는탓에 입맛도 없고 자꾸만 시원한 것만 찾게 되는 계절이 돌아왔습니다. 얼음동동 띄운 콩나물냉국을 준비했습니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12얼음으로 더 시원하게 콩나물냉국 입니다.
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STEP 2/12콩나물을 깨끗하게 씻어준후 채반에 받쳐서 준비합니다.
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STEP 3/12다시마 2쪽을 넣어서 삶아준후 끊기시작하면 다시마는 빼주세요.
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STEP 4/12다시마를 뺀 물에 콩나물을 넣어서 삶아주세요.
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STEP 5/12콩나물이 삶아지면 얼음물에 담궈둔후 아삭함이 살아나게 합니다.
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STEP 6/12콩나물 삶은물에 다진마늘과 소금을 넣어서 한소큼 더 끊여줍니다.
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STEP 7/12채에 다진마늘을 받쳐준후 육수는 차갑게 냉장고에 보관해 둡니다.
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STEP 8/12콩나물은 집간장과 매실액을 한스푼이 넣어서 밑간을 해주세요.
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STEP 9/12오이,당근,청양고추,홍고추,쪽파를 썰어주세요.
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STEP 10/12볼에 콩나물을 넣고 육수를 부어준후 썰어둔 야채들을 모두 넣어주세요.
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STEP 11/12마지막으로 통깨를 뿌려주세요.
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STEP 12/12콩나물 냉국이 완성이 되었습니다.
- 콩나물은 얼음물에 담궈두면 콩나물의 아삭함을 더 느끼실수 있습니다.
콩나물은 삶아놓은후 따로 간장과 매실액으로 밑간을 미리 해두세요.
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