양념꽃게장, 꽃게무침 맛보장 레시피(숙성기간)

양념꽃게장, 꽃게무침 맛보장 레시피(숙성기간)

요즘 괜찮은 꽃게들이 좋은 가격에 많이 올라오죠?

얼마전 싱싱한 게들을 저렴하게 사와서 간만에 매콤한 맛이 땡겨서 후딱 만들어봤어요~

양념장이 무엇보다 중요한 양념꽃게장 만드는 방법 레시피를 소개해드립니다.

숙성기간까지 알려드릴게요~

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STEP 1/4

저는 활꽃게라 3시간 정도 냉동고에 넣어준 후 요리하였습니다~
꽃게는 집게발은 먹기가 힘들기 때문에 미리 으깨어주거나 살을 발라서 양념장에 섞어주셔도 좋아요.
야채는 채썰어 준비해주세요.
게딱지에 있는 녹장을 긁어서 맛술 1T에 섞어서 미리 준비해둡니다.
양념게장을 만들 때는 큰 것보다 작은 아이들이 연해서 먹기 편하답니다.
STEP 2/4

양념장 A는 냄비에 바르르 끓여주세요.
한김 식힌 A 양념장에 B양념장을 넣어줍니다.
STEP 3/4

볼에 꽃게와 야채썬 것을 한데 잘 무쳐줍니다.
STEP 4/4

다무친 꽃게는 냉장고에서 이틀정도 숙성하신 뒤 먹으면 맛이 좋아요. 먹을만큼 덜어서 참기름 약간 곁들여주세요~

: 집게발살까지 넣어준 양념장에 참기름 + 김가루 넣고 비벼도 꿀맛이랍니다~

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