Name: 강된장 만드는 법 캔 참치 강된장에 쌈밥 근대 케일 요리 손님 초대요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 근대 20장 (또는 케일); 참치캔 150g; 두부 150g; 양파 1/2개; 애호박 1토막; 청양고추 1개; 다진마늘 조금; 된장 1.5T; 고추장 0.5T; 표고버섯가루 1T; 멸치육수 300ml; 들기름 1.5T; 감자전분 1T; 소금 1수저

강된장 만드는 법 캔 참치 강된장에 쌈밥 근대 케일 요리 손님 초대요리

오늘은 캔참치를 넣어 강된장을 만들고 근대, 케일잎을 데쳐서 쌈밥을 만들어 강된장에 곁들이는 간된장쌈밥입니다. 우렁이 쌈밥도 맛있지만 참치캔을 활용한 강된장도 참 맛있어요.

3인분

30분 이내

초급

어부동김반장

[더보기] 시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

재료

재료

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
멸치육수 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

멸치육수와 재료들을 준비 합니다.
STEP 2/10

케일, 근대잎은 살짝 데쳐 줍니다.
STEP 3/10

끓는 물에 소근 한수저 넣고
근대잎과 케일을 넣고
가볍게 저어주고, 보글보글 끓기 시작하면 꺼내고 찬물에 재빠르게 헹구어 줍니다.
STEP 4/10

두부, 양파, 애호박은 작은 크기로 깍둑썰기 해 줍니다.
STEP 5/10

캔 참치는 체를 이용하여 기름을 쏙 빼 줍니다.
STEP 6/10

소스 팬에 들기름 두르고
된장, 고추장을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 7/10

양파, 대파, 다진 마늘,표고 버섯가루를 넣고 볶아 주다가
STEP 8/10

두부, 애호박을 넣고
육수를 부어 끓여 줍니다.
STEP 9/10

애호박이 다 익으면 켄 참치를 넣고 끓여 줍니다.
STEP 10/10

전분 물을 저어 가면서 넣어 주고
걸쭉한 농도를 만들어 줍니다.