Name: 영양만점 소고기두부조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부침용 두부 1모; 소고기 등심 200g; 양파 1/4개; 참기름 1수저; 통깨 약간; 식용유 적당량; 맛술 1수저; 소금 약간; 후추 약간; 진간장 4수저; 올리고당 1.5수저; 다진 마늘 1수저; 후추 약간; 물 5수저

조리순서

전체보기

STEP 1/19

소고기는 키친타월로 핏물을 꼼꼼하게 닦아주고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 2/19

소고기에 맛술 1수저, 소금, 후추를 약간 넣고 조물조물 섞어서 밑간을 한 뒤 10분정도 둡니다.
STEP 3/19

두부는 접시에 담아서 전자레인지에 3분 정도 돌려서 접시에 고인 물을 버려주세요.
전자레인지
STEP 4/19

두부를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 5/19

양파도 적당한 두께로 채 썰어줍니다.
STEP 6/19

키친타월 위에 썰어둔 두부를 펼쳐서 소금을 전체적으로 뿌려줍니다.이 상태로 5분 정도 둘게요.
이렇게 하면 두부에 밑간도 되고 한번더 수분이 제거돼서 두부를 기름에 부칠 때 기름이 튀지 않아서 좋아요.
STEP 7/19

볼에 진간장 4수저, 올리고당 1.5수저, 다진 마늘 1수저, 후추 톡톡, 물 5수저를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 8/19

달군 프라이팬에 식용유를 두르고중불에 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.
STEP 9/19

완성된 두부부침은 접시에 담아줍니다.
STEP 10/19

두부를 부치고나서 프라이팬을 키친타월로 한번 쓱 닦아주세요.
STEP 11/19

달군 팬에 밑간 한 소고기 등심을 센불에 구워주세요.
STEP 12/19

소고기의 겉면이 익을 정도로 구워줍니다.
STEP 13/19

여기에 썰어둔 양파를 넣고 양파가 반쯤 익을 정도로 구워주세요.
STEP 14/19

소고기와 양파가 구워졌으면 여기에 두부부침을 넣고 양념장을 모두 부어주세요.
STEP 15/19

중불에 양념장이 바글바글 끓어오르면 불을 중약불로 줄여서 졸여주세요.

양념이 두부에 잘 배일 수 있게 수저로 양념장을 수시로 끼얹어주면서 졸여주세요.
STEP 16/19

너무 오래 졸이면 짤 수 있으니 양념이 프라이팬 바닥에 어느정도 남아있을 때까지만 졸여주세요.
졸이는 시간을 정하기 보다는 간을 봐서 입맛에 맞으면 불을 끄면 돼요.
STEP 17/19

불을 끄고 참기름을 1수저 넣고 골고루 섞어줍니다.
STEP 18/19

마지막으로 통깨를 뿌려주세요.
STEP 19/19

완성입니다.

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스