Name: 쫄깃함이 좋은 매콤한 낙지볶음 레시피 ! 저녁 메인메뉴로 좋아요
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동 낙지 500g; 양배추 2줌; 당근 1/8개; 양파 1/2개; 새송이버섯 1개; 애호박 1/8개; 대파 1개; 고춧가루 1큰술; 매운고춧가루 1/2큰술; 고추장 1티스푼; 설탕 1큰술; 간장 1큰술; 다시다 1/2큰술; 후추 1/2큰술; 참기름 1.5큰술; 올리고당 1큰술; 식용유 적당량; 통깨 적당량

쫄깃함이 좋은 매콤한 낙지볶음 레시피 ! 저녁 메인메뉴로 좋아요

냉동낙지를 이용하여 매콤한 낙지볶음을 만들어 보았어요

저녁메인메뉴로 너무 좋더라구요

2인분

20분 이내

아무나

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

재료

재료

냉동 낙지
500g 구매
양배추
2줌 구매
당근
1/8개 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
1개 구매
애호박
1/8개 구매
대파
1개 구매
고춧가루
1큰술 구매
매운고춧가루
1/2큰술 구매
고추장
1티스푼 구매
설탕
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다시다
1/2큰술 구매
후추
1/2큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식용유
적당량 구매
통깨
적당량 구매

노하우

낙지 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

냉동낙지를 사용하였으며 해동 후 굵은소금을 이용해 점액질을 제거해주었답니다
밀가루이용도 가능해요 ~
STEP 2/11

전기포트를 이용해 100도로 끓여낸 물을 부어 낙지의 겉면을 살짝 익혀주었어요
STEP 3/11

대파는 파기름용과 볶음용을 나누어 잘라주었고
STEP 4/11

함께 들어갈 양배추 당근 애호박 버섯도 적당한 크기로 잘라주었답니다
STEP 5/11

식용유를 두른 팬에 다진마늘과 다진파를 넣고 볶아주세요
STEP 6/11

마늘향이 올라오면 고춧가루를 넣어 고추기름을 내줍니다
그냥 고춧가루와 매운 고춧가루를 함께 넣어 볶아주었어요
매운맛을 선호하지 않는다면 그냥 고춧가루의 양을 늘려 사용하세요 ~
STEP 7/11

2분가량 고춧가루를 볶아낸 후 고추장과 갖은 야채를 넣고 볶아줍니다
STEP 8/11

설탕 다시다 후추가루 간장을 넣어 간을 해주세요 ~
STEP 9/11

마지막으로 살짝 익혀낸 낙지를 넣고 볶아줍니다 ~
쎈불
STEP 10/11

마지막으로 파를 넣고 볶아주며 간을 봐주세요 ~
(저는 단맛이 부족해서 올리고당 1큰술을 넣어주었답니다 )
STEP 11/11

통깨와 참기름으로 고소함을 추가해주세요