<밑반찬>도라지오이무침!
기침,가래에 좋은 도라지와 아삭한 오이를 넣어서 새콤달콤하게 무침을 만들어봤어요
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6깐도라지 자른것을 준비후에 먼저 설탕1큰술을 넣어 잘 섞어 10분간 절여주셨다가 그대로 그위에 소금1큰술을 넣어서 다시 섞어주신후 10분간 절여주세요
씻지마시고 그대로 최대한 수분을 꼭 짜주세요
*설탕으로 먼저 절여주시면 도라지의 쓴맛을 없애주는데 도움이 되네요
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STEP 2/6오이를 깨끗하게 씻어 4등분으로 가른후 가운데 씨부분을 제거해주신후 비스듬히 너무 얇지않게 썰어주시고 소금1작은술을 넣어 잘섞어 15~20분간 절여주세요
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STEP 3/6양념을 모두 넣어 잘섞어주세요
*저는2배식초를 썼어요 그냥식초를 넣으실경우 설탕의양을 조절하세요
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STEP 4/6절여진 도라지와 오이를 최대한으로 물기를 꼭 짜주신후 넣어주세요
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STEP 5/6만들어놓은 양념장을 넣고 통깨를 뿌려주신후 양념이 고루베이게 잘무쳐주세요
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STEP 6/6너무 빨갛지않나해도 남아있던 수분이 빠져나와서 양념이 연해지네요ㅎ
오이의 씨부분을 제거해서 냉장고에 2~3일 두고 드셔도 된답니다
- 취향껏 진미채나 오징어를 데쳐서 추가해주셔도 되세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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춘천아줌씨리뷰별점도라지를 지인이 많이 주셔서 오이 넣고 맛있게 무쳤더니 남편이 좋아하면서 맛있게 잘 먹었어요2023.03.28 09:54쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2023.03.28 16:39
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로사킴리뷰별점신기하게도 먹을때 쓴맛은 없더라구요. 그런데 먹고나서 시간조금 지나면 입안에 쓴 맛이 올라오는듯 했어요. 처음 해봤는데 저랑 남편이 맛있게 먹었네요^^2022.09.29 07:57쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2022.09.29 08:07 -
요리재미있는사람리뷰별점안 맵고 부드럽고 맛있었어요ㅎㅎ2022.09.27 19:54쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2022.09.28 08:31 -
두둥미희리뷰별점맛있게 잘 해먹었습니다.2022.09.10 07:49쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2022.09.10 09:36
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