구수하고 진한 청국장 끓이기~
어렸을때는 냄새뿐만 아니라 맛도 별로 좋아하지 않았던 음식중에 하나가 바로 청국장 이었는데요. 정말 나이가 들어가면서 입맛이 바뀌는건지 청국장이 너무 맛있는거에요..ㅠㅠ 성인이 되면서부터 가장 좋아하는 음식 중 하나가 청국장이 되어버렸는데요 별다른 큰 재료 없이도 맛을 낼 수 있어서 정말 좋아하는 것 같아요~ㅎㅎ
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10우선 멸치육수를 먼저 내어 줄건데요 저는 멸치와 새우 등등을 갈아서 만든 가루가 있어서 이걸 넣고 같이 끓여 육수를 만들었어요~
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STEP 2/10육수가 끓여지는 동안 버섯을 먹기 좋게 썰어 준비해 주는데요~ 버섯을 취향에 따라 썰으면 되고, 저는 먹기 편하게 하려고 조금 잘게 썰어주었어요
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STEP 3/10멸치육수가 우러나오면, 미리 손질해 두었던 버섯을 전부 넣고 끓여주고
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STEP 4/10버섯을 넣고 끓이는 동안 김치도 1컵 분량을 잘게 썰어 준 후 바로 넣어 충분히 끓여주세요
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STEP 5/10다진마늘 1큰술도 넣어주면 굿!
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STEP 6/10김치가 충분히 익어갈때쯤 청국장 1개도 넣어주세요. 청국장이 뭉쳐지지 않도록 충분히 풀어주고 간을 본다음 약간 부족하다 싶으면
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STEP 7/10된장 1/2~1큰술 추가 해 주세요 한소큼 우르르 끓이고 난 후
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STEP 8/10두부 1/2모도 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어 5분가량 더 끓여 줍니다~^^
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STEP 9/10마지막 마무리로 파를 송송 썰어서 한줌 넣어주고~
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STEP 10/10다시 3분 정도 우르르 끓여주면 맛있는 청국장 끓이기가 끝이 나는데요 정말 쉽고 간단하지 않나요??ㅎ
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