돼지고기 조림.. 사태와 뒷다리살로 만든 간장 수육(?)
세일하는 사태와 뒷다리살 사다가 족발처럼 삶았어요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5우선 사온 사태와 뒷다리살 냄비에 담아주고
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STEP 2/5간장 150g, 쌍화탕 1개, 굴소스 1큰술, 참치액 2큰술, 흑설탕 1컵, 노두유 1큰술,물 2리터, 통마늘 10개정도, 홍고추 3개, 청양고추 2개, 대파 1대, 생강 조금,양파 반개, 고기삶는티백 1개, 통후추 1큰술, 월계수잎 6~7장, 맛술 100ml, 된장 1큰술을 풀어 넣어줍니다.
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STEP 3/5그리고 뚜껑 덮고 끓여주는데요
센불에서 끓여주다가 끓으면 뚜껑 열고 중불에서 뭉글하게 고기가 익을때까지 푹 삶아주면 됩니다.
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STEP 4/550분 정도 푹 삶았어요
젓가락으로 찔러봐서 쑥 들어가면 다 된겁니다.
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STEP 5/5이제 건져서 식혀줍니다.
식으면 썰어서 먹으면 됩니다.
- 사태 대신 돼지족사다가 삶아도 됩니다.
그땐 시간을 좀 더 오래 삶아야 하고 초벌로 한번 삶아낸다음 양념 넣고 끓이면 됩니다.
돼지고기조림 맛보장 레시피
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