반건조도루묵조림 만드는법
반건조도루묵넣어 조림 만들어봤어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해줬어요.
대파는 어슷어슷 썰어주세요.
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STEP 2/9반건조도루묵 손질이되어있긴하지만 속부분 깨끗하게 씻어줘요.
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STEP 3/9꼬리부분은 손질해줬어요.
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STEP 4/9된장, 다진마늘, 간장, 고추가루 넣고 양념장을 만들어요.
된장을 넣으면 비린내도 잡고 감칠맛도 나서 좋아요.
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STEP 5/9설탕, 맛술, 들기름, 소금, 후추도 넣고 잘섞어주면 양념장 완성입니다.
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STEP 6/9무는 반달모양으로 썰어주고 맨밑에 깔아주세요.
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STEP 7/9양파는 채썰어준비하고 무 위에 올려주세요.
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STEP 8/9마지막에 손질한 반건조도루묵을 올려주세요.
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STEP 9/9육수와 양념장을 올려주면 준비다 됐어요.
육수는 디포리로 육수를 냈고 각자 편한 육수 사용하시면 되요.
중약불로 끓이다가 국물자작해지면 약불로 줄이고 대파마지막에 넣고 1분정도 끓이다 불 꺼주세요.
- 도루묵은 깨끗하게 물로 씻어주고 된장을 넣으면 비린내도 잡고 감칠맛이 나요. 육수를 낼때는 생각하는 양보다 물양을 더 잡아주세요 끓으면서 줄어들어요. 국물이 자작하게 남아있을때 불을 꺼주세요. 국물이 남아있어서 더 촉촉하게 먹을수 있어요.
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