Name: 두부스팸마요덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1공기; 스팸 100g; 두부 1/4모; 양파 1/2개; 계란 2알; 참기름 1수저; 마요네즈 약간; 식용유 적당량; 진간장 2수저; 맛술 1수저; 올리고당 1수저; 물 2수저; 후추 약간

조리순서

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STEP 1/21

스팸은 뜨거운 물에 헹궈서 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 2/21

두부도 스팸과 비슷한 크기로 썰고 수분을 제거하기 위해 키친타월 위에 올려줍니다.
두부에 소금을 전체적으로 뿌려주세요.
STEP 3/21

양파도 적당한 두께로 썰어줍니다.
STEP 4/21

진간장 2수저, 맛술 1수저, 올리고당 1수저, 물 2수저, 후추를 약간 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 5/21

계란 2알에 소금을 두 꼬집 정도 넣고 잘 풀어줍니다.
STEP 6/21

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇노릇하게 구워주세요.두부를 돌려가며 4면을 모두 노릇노릇하게 구워줍니다.
STEP 7/21

노릇노릇하게 구워진 두부는 잠시 접시에 담아주세요.
STEP 8/21

키친타월로 프라이팬을 닦아주세요.설거지를 줄이기 위해 프라이팬은 하나로 쭉 사용할게요.
STEP 9/21

달군 프라이팬에 기름을 두르지 않고 스팸을 노릇노릇하게 구워줍니다.두부와 마찬가지로 4면을 모두 구워주세요.
STEP 10/21

키친타월 위에 구워준 스팸을 올려서 두부와 같이 담아둡니다.
STEP 11/21

키친타월로 프라이팬을 닦아주세요. 달군 팬에 식용유를 두르고 풀어둔 계란을 부어줍니다.
STEP 12/21

계란이 익어갈 때 젓가락으로 저어서 스크램블을 만들어 주세요.
STEP 13/21

계란을 80% 정도만 익혀주세요.
에그 스크램블을 만들 때 계란을 완전히 익히는 것보다 80% 정도만 익혀주면 계란이 더 부드러워요.
STEP 14/21

키친타월로 프라이팬을 닦아주세요. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 볶아주세요.
STEP 15/21

양파가 투명해질 정도로 볶다가 섞어둔 소스를 넣고 끓여주세요.
STEP 16/21

소스가 끓어오르면 불을 줄여서 소스를 양파에 졸이듯이 볶아줍니다. 소스가 자작해질 정도로 졸여주세요.
STEP 17/21

마지막으로 참기름을 1수저 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 18/21

그릇에 밥을 담아주세요.
STEP 19/21

밥 위에 양파 조림을 올리고 에그 스크램블을 사이드에 빙 둘러서 담아주세요.
STEP 20/21

구워둔 두부와 스팸을 담아줍니다.
STEP 21/21

마요네즈를 지그재그로 짜서 완성해 주세요.
마요네즈 2수저를 위생 봉지에 넣고 모서리 끝부분 가위로 잘라서 덮밥 위에 짜주면 돼요.

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