쑥국 끓이는 법, 쑥향좋은 애탕
애탕은 어린쑥으로 끓이는 쑥국인데요
임금님 수라상에도 올랐다고해요
궁중음식 애탕 입니다
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10쑥은 손질하고
찬 물에 잠시 담궈 둡니다
이물질 들이 떨어지게하는 역할 합니다
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STEP 2/10씻어건진 쑥은
끓는물에 잠깐 데쳐 줍니다
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STEP 3/10
흐르는 물로 열기 식히고
물기 제거해요
잘게 다져 놓습니다
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STEP 4/10
소고기는 기름기가 적은 부위가 좋아요
키친타올로 핏물닦고
다져서 준비 합니다
다짐육 사용해도 됩니다
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STEP 5/10다진 소고기에
소금(한 꼬집), 참기름(1/2T),
표고버섯가루(1/2T)넣고 밑간 합니다
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STEP 6/10다진 쑥 넣고
소금(두 꼬집), 달걀흰자(1개분량)넣고
치대어 반죽해요
흐미~
완자빚은 사진이 없어졌어요 ㅡㅡ;;
밀가루 약하게 묻히기 합니다
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STEP 7/10노른자는
지단부쳐 둡니다
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STEP 8/10다싯물 팔팔 끓으면
다싯포 건지고
달걀흰자 묻힌 완자를 하나씩 넣어요
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STEP 9/10완자 떠 오를때까지 끓입니다
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STEP 10/10대파넣고
간은 액젓으로 합니다
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