깻잎김치. 기절할 정도로 진짜 맛있는 밑반찬.

깻잎김치. 기절할 정도로 진짜 맛있는 밑반찬.

추부 깻잎을 이용해 맛있게 만든 깻잎 김치입니다.

6인분 이상

20분 이내

초급

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STEP 1/9

깻잎은 한장씩 깨끗이 3~4번 씻어 물기 뺍니다.
STEP 2/9

깨끗이 씻은 깻잎은 식초를 넣은 물에 30분 정도 담가 두세요.
STEP 3/9

양파는 채 썰고 통마늘을 편썰어 주세요.
STEP 4/9

청,홍고추는 송송 썰어 씨를 털어 내고
대파도 송송 썰어 주세요.
STEP 5/9

고춧가루, 간장, 앳젓, 조청, 매실청,
다시마물, 통깨로 김치 양념 만듭니다.
STEP 6/9

식초물에 담궈 놓은 깻잎은 헹궈서 물기 뺍니다.
STEP 7/9

큰 볼에 썰어 놓은 야채와 깻잎 양념, 통깨로 김치 양념 만들어 주세요.
STEP 8/9

깻잎에 양념과 야채를 넣어가며 듬성듬성 발라 주세요.
STEP 9/9

용기에 양념 바른 깻잎을 차곡차곡 넣어 완성합니다.

*깻잎을 한장씩 씻기 불편하다면 저처럼 5장씩 들고 들춰가며 흐르는 물에 씻으면 더 빨리 씻을수 있어요.

*생깻잎이 싫다면 깻잎에 양념 발라 1분정도 쪄서 드시길 바랍니다.

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