Name: 백종원 콩나물국 [담백한 맛 덕분에 계속 끌리는 국물요리! 새우젓 넣어 깊은 국물맛이 일품인 백종원표 콩나물국!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치육수 1L; 콩나물 2줌; 대파 1/3개; 다진마늘 1/2스푼; 국간장 1스푼; 새우젓 1/3스푼; 꽃소금 1/4스푼

백종원 콩나물국 [담백한 맛 덕분에 계속 끌리는 국물요리! 새우젓 넣어 깊은 국물맛이 일품인 백종원표 콩나물국!]

콩나물국은 자주 만들게 되는

국물요리죠.

콩나물국 특유의 시원하고 담백한 맛이

매력적이라서 그런가 봐요.

늘 국간장 조금 넣고

꽃소금으로 간을 해서 만들었는데,

오늘은 백종원 레시피로

새우젓까지 넣고 만들어 봤어요.

새우젓의 감칠맛이 더해져서 그런지

국물맛이 훨씬 좋네요.

2인분

30분 이내

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재료

계량법 안내

기본재료

양념재료

국간장
1스푼 구매
새우젓
1/3스푼 구매
꽃소금
1/4스푼 구매

노하우

멸치육수 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
새우젓 보관법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

육수 먼저 만들어 볼게요.
물 1L에 육수팩 1개를 넣어주세요.
보글보글 끓여서
육수가 잘 우러날 때까지
15분쯤 끓여주신 후에
육수팩은 건져내 주시면 돼요.
STEP 2/5

끓는 육수에 콩나물 2줌을 넣어주시고요.
다진마늘 1/2스푼 넣고,
보글보글 끓여주세요.
STEP 3/5

국간장 1스푼, 새우젓 1/3스푼,
꽃소금 1/4스푼
넣고 간을 해 주세요.
맛을 보시고
모자라는 간은 꽃소금으로 맞춰주시고요.
STEP 4/5

송송 썬 대파를 넣어주시고요.
잠시만 더 보글보글 끓여주세요.
STEP 5/5

멸치육수에 콩나물 넣고
새우젓으로 간을 해서 끓인
담백하고 시원한
백종원 콩나물국이 완성됐어요.
콩나물은 섬유질이 풍부해서
장건강에 좋죠.
가격도 착하고 말이죠.
그래서 더 자주 구입하게 되는데요.
이렇게 국으로 끓여놓으면
밥 말아먹어도 좋고 정말 맛있더라고요.
오늘은 꽃소금 양을 줄이고
새우젓을 넣어서 간을 해봤는데요.
새우젓이 감칠맛이 풍부하기 때문에
국물맛이 훨씬 깊고 진하네요.