간장마파두부 소스 아이들 한그릇덮밥
보통 마파두부는 약간 매콤하게 만드는 것이 정석인데요. 아이들과 먹으려고 간장 베이스로 마파두부를 만들었어요.
간장 베이스여서 아이들이 잘 먹고요. 제 입맛에도 잘 맞더라고요.
달콤 짭조름한 양념이 입맛을 자극시켜줘요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 마파두부 소스 재료
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조리순서
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STEP 1/8두부 1/2모를 깍둑썰기한 후 소금, 후추를 톡톡 뿌려 줍니다.
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STEP 2/8간이 밴 두부는 키친타월을 이용해 물기를 제거한 후 전분가루를 골고루 묻혀 주세요.
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STEP 3/8팬에 오일을 살짝 두르고 두부를 노릇하게 구워 줍니다.
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STEP 4/8마파두부 양념에 넣을 재료를 손질합니다.
대파, 당근, 양파는 작게 다져 주세요.
집에 있는 채소들을 이용해서 만들어 보세요. 애호박이나 파프리카 등을 잘게 썰어서 만들어도 좋아요.
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STEP 5/8대파와 양파를 투명하게 볶은 후 당근도 넣어서 함께 볶습니다.
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STEP 6/8소스를 만들어요.
간장 3큰술, 물 2큰술, 물엿 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술을 잘 섞어 주세요.
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STEP 7/8볶은 채소에 구운 두부를 넣고, 소스를 부어서 조려 주세요.
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STEP 8/8전분가루와 물을 1 : 2 비율로 섞어서 전분물을 만들어 줍니다.
전분물을 조금씩 추가해가면서 농도를 맞춰주세요.
전분물은 조금만 넣어도 금방 되직해지니 처음부터 1큰술을 확 붓지 말고, 조금 조금씩 넣어서 원하는 농도를 맞춰줍니다
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