Name: 바삭바삭 수제 돈까스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 적당량; 밀가루 적당량 (또는 부침가루); 달걀 적당량; 빵가루 적당량; 소금 약간; 후추 약간; 식용유 적당량

조리순서

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STEP 1/10

먼저 돈까스 만들기 하려면 고기가
있어야 하는데 마트나 고기파는곳에가면
돈까스용 고기를 판다 팔때 눌러드릴까요? 라고
물어보는경우가 있는데 두툼하게 먹고 싶으면
괜찮다고 하면 되고 얇은 돈까스가
먹고 싶으면 눌러달라고 하면 됩니다 ~
제가 산 고기는 이미 좀 얇은편이라서
그냥 들고왔고 칼등으로 조금 두드려 줬어요
안해도 상관없지만 얇게 먹고 싶으면
조금 두드려 주면 됩니다
그리고 소금,후추간을 해서 두세요
STEP 2/10

돈까스 만들기 할때는
밀,달,빵만 기억해두면 되는데요
밀가루-달걀-빵가루 순서대로
돼지고기에 묻혀주면 됩니다
이건 저만의 팁인데
그리고 밀가루대신 부침가루를 입히면
더 맛있어요 부침가루에 간이 더 되어 있기때문에
그냥 밀가루보다 더 맛있어요
그래서 저는 밀가루로 하지 않고 부침가루로 한답니다
STEP 3/10

밀-달-빵 순서대로
묻히기
저는 부침가루 사용했어요
먼저 부침가루를 골고루 묻혀 준 뒤에
STEP 4/10

계란물에 담궜다가
STEP 5/10

골고루 잘 묻혀 주세요
STEP 6/10

그리고 마지막으로 빵가루를 입히면 되는데요
요즘에는 빵가루도
진짜 식빵으로 만들어진 두툼한 빵가루도
많이 나와있는데 나는 개인적으로
그런 빵가루 안좋아해서
그냥 오뚜기 빵가루로 만들어요
지극히 내 취향 ㅋㅋㅋ
원하는 빵가루로 만들어주면 된답니다
STEP 7/10

밀(부침가루)-달-빵 순서대로
묻혀서 차곡차곡 쌓아준뒤
STEP 8/10

기름 넉넉하게 둘러서
튀겨주면 되는데
앞뒤로 노릇노릇하게 잘 익혀주면 되는데
고기를 너무 두툼하게 썰었으면
익히는데 힘들겠죠...
너무 센불에 두면 겉은 타고 속은 안익는
경우가 많으니깐 두꺼울수록 불조절
잘하면서 잘 튀겨 내야합니다
두꺼운 고기는 센불에 튀기면 안되고
약불과 중불 조절하면서 튀겨 주세요
STEP 9/10

기름에 바삭바삭 잘 튀겨진 돈까스입니다
STEP 10/10

먹기 좋게 썰어서 밥과 함께
맛있게 먹으면 됩니다