두부계란부침 (두부계란전)
오늘은 냉장고에 항상 있는 두 가지 재료인 두부와 계란으로 간장양념에 졸인 맛있는 계란두부전을 만들었어요. 이미 유튜브에 유명한 레시피라 과정을 조금 더 간단하게 만들어 봤답니다^^
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/21
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STEP 2/21두부는 0.5센티 정도 두께로 길게 썰어주세요.
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STEP 3/21대파와 마늘은 다져서 준비합니다.
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STEP 4/21진간장 1수저, 굴소스 1수저, 올리고당 1수저, 후추 톡톡, 참기름 1수저, 물 7수저를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/21볼에 계란 3알과 소금을 두 꼬집 넣고
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STEP 6/21젓가락으로 잘 풀어 줍니다.
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STEP 7/21불을 켜지 않은 상태에서 프라이팬에 식용유를 골고루 뿌려줍니다.
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STEP 8/21프라이팬에 썰어둔 두부를 빙 둘러서 깔아준 다음 불을 중불로 켜주세요.
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STEP 9/21두부 위에 섞어둔 계란물을 고르게 빙 둘러서 넣어줍니다.
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STEP 10/21프라이팬이 달궈지고 지글지글 두부전이 익는 소리가 나면 불을 중약불로 낮춰주세요.
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STEP 11/21뚜껑을 덮고 중약불에 익혀줍니다.
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STEP 12/21프라이팬을 살짝 흔들어봐서 계란의 윗면이 출렁이지 않을 정도로 익혀주세요.
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STEP 13/21프라이팬 보다 살짝 큰 크기의 접시를 프라이팬 위에 올려주세요.
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STEP 14/21프라이팬을 그대로 뒤집어서 접시 위에 두부계란전을 올려주세요.
양념장을 끓여서 다시 두부부침을 넣고 졸여줄 거라 잠시 둘게요.
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STEP 15/21방금 전 사용했던 프라이팬을 키친타월로 쓱 닦아내고 식용유를 두르고 다진 대파와 마늘을 넣고 향이 올라오도록 볶아주세요.
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STEP 16/21여기에 섞어둔 간장양념을 넣고 한번 바글바글 끓여줍니다.
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STEP 17/21양념이 바글바글 끓으면 여기에 접시에 담아두었던 두부부침을 그대로 양념장에 넣어주세요.
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STEP 18/21양념장을 끼얹어가며 약불에 졸여주세요.
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STEP 19/21너무 오래 졸이면 짤 수 있으니 두부부침이 양념장을 적당히 흡수 한 것 같으면 불을 끄고 통깨를 뿌려줍니다.
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STEP 20/21접시에 올려서 완성입니다.
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STEP 21/21피자처럼 조각으로 썰어서 먹으면 모양도 예쁘고 깔끔하게 드실 수 있어요^^
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