진한 크림소스 까르보나라
꾸덕하고 진한 풍미의 크림소스 까르보나라를 만들었어요~ 소스를 조금 넉넉하게 만들어서 바게트빵이나 마늘빵을 찍어 먹으면 아주 맛있어요^^
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/17베이컨은 따뜻한 물에 헹궈서 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/17마늘은 편으로 썰어주고 양파도 채 썰어 줍니다.
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STEP 3/17소스를 만드는 동안 파스타 면을 삶아주세요.끓는 물 1.2리터에 소금 반 수저,올리브오일 1수저를 넣고 수저로 섞어주세요.
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STEP 4/17여기에 파스타면을 넓게 펼쳐서 넣어주세요.(파스타면 100g이 보통 1인분인데 저는 둘이 먹으려고 파스타면을 130g정도 삶아주었어요.)깊이가 깊은 냄비에 파스타면을 삶아주는 게 편해요.
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STEP 5/17면을 살짝 눕혀서 냄비에 모두 잠기게 넣고 약 8분 정도 삶아주세요.(면 굵기에 따라 익는 시간이 조금 달라질 수 있는데 시간으로 한번 체크하고 면을 한 가닥 꺼내서 먹어본 다음 익은 정도를 확인하고 면을 건져주면 돼요.)
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STEP 6/17파스타면을 삶는 동안 크림소스를 만들어 줄게요.달군 팬에 올리브오일을 두르고
썰어둔 마늘과 양파를 넣고 향이 나도록 볶아주세요.
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STEP 7/17여기에 썰어둔 베이컨을 넣고 후추를 전체적으로 뿌려주세요.
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STEP 8/17베이컨이 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.
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STEP 9/17여기에 생크림 200ml 와 우유를 종이컵 반컵~한 컵 정도 넣고 끓여주세요.
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STEP 10/17슬라이스 치즈 1장도 넣어줍니다.
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STEP 11/17여기에 소금 1/3티스푼과 파마산 치즈가루 2수저를 넣고 간을 해줍니다.농도는 파마산 치즈가루로 맞춰주시면 되는데 저는 수저로 듬뿍 2수저 정도 넣었어요.
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STEP 12/17수저로 잘 섞어주고 간을 본 다음 소금이나 파마산 치즈가루로 간을 맞춰주세요.
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STEP 13/17파스타 면을 건져줍니다.크림소스에 면을 넣고 끓여줄 거라 생각했던 면의 식감보다 약간 덜 익은 정도일 때 건져주세요.면수는 버리지 말고 남겨두었다가 나중에 소스를 너무 졸여서 뻑뻑하면 크림소스 농도를 맞출 때 면수를 넣어서 농도를 맞춰주어도 좋아요.
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STEP 14/17만들어둔 크림소스에 삶아진 파스타면을 넣어주세요.
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STEP 15/17크림소스와 면을 잘 섞어가며 끓여주세요.
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STEP 16/17파스타 면이 크림소스를 금세 흡수해 버리기 때문에 너무 오래 졸이지 말고 약간 소스가 넉넉히 있을 때 불을 꺼 주세요.그렇게 하면 식탁에 올렸을 때꾸덕하게 드실 수 있답니다.
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STEP 17/17파스타면을 말아서 접시에 담고 소스를 듬뿍 올리고 파슬리가루를 약간 뿌려서 완성해주세요.
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