매콤새콤한 오징어초무침 만드는법 여름철 입맛 돋우는 음식 (오징어요리)
쫄깃한 오징어를 이용해 오징어 볶음 말고 새콤달콤한 오징어초무침을 만들어먹었어요
정말 술안주로 제격이더라구요
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 오징어초무침 만들기 재료
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- 오징어 데치기
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- 오징어 손질
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노하우
조리순서
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STEP 1/7오징어에 굵은소금을 넣은뒤 조물조물 해주면 오징어의 점액질을 제거할수 있어요
밀가루 사용도 좋아요 ~
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STEP 2/7저는 질긴식감을 제거하기 위해 오징어 껍질을 벗겨낸후 사용했어요
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STEP 3/7오징어 몸통에는 칼집을 내준 후 먹기좋은사이즈로 잘라줍니다몸통 안쪽에 칼집을 내주셔야 해요
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STEP 4/7물이 끓으면 맛술을 넣은 뒤 손질해놓은 오징어를 1분정도 삶아줍니다너무 오래삶으면 질겨져요 !
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STEP 5/7오이는 가운데 씨를 뺀 후 얇게 채를 썰어 굵은소금을 넣은 후 5분가량 절여주었어요
5분후 깨끗하게 소금기를 제거하고 사용합니다
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STEP 6/7삶아낸 오징어와 소금에 절여낸 오이를 넣고 양념재료를 다 넣어주세요 ~
(다진마늘, 고춧가루, 고추장, 맛술, 설탕, 레몬즙)
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STEP 7/7미나리 대신에 부추를 사용했고 부추는 마지막에 넣고 살살 버무려주시면 됩니다
그리고 통깨를 뿌려 마무리 했어요식초는 본인입맛에 맞게 넣어주세요
- 식초는 1~2큰술이 적당하며 저는 새콤한걸 좋아하는 편이라 많이 넣는답니다
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