Name: 나들이에 특별도시락!! 남편 기새우기 도시락!! 근대쌈밥+새우튀김+도라지무침 도시락!!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 근대 200g; 소금 약간; 쌈장 약간; 도라지 200g; 오이 1개; 대파 10Cm; 고춧가루 2T; 고추장 1T; 물엿 0.5T; 마늘 1/2T; 식초 1/2컵; 설탕 6T; 소금 1/2T; 통깨 약간; 새우 20마리; 계란 1개; 빵가루 100g; 파슬리 약간; 밀가루 1컵; 소금 약간; 물 2/3컵; 딸기 약간; 청포도 약간

나들이에 특별도시락!! 남편 기새우기 도시락!! 근대쌈밥+새우튀김+도라지무침 도시락!!

평송 도시락쌀때 근대쌈밥을 자주 이용하긴 하는데 진짜 별거 없는데 사람들이 너무 좋아하더라구여. 여기에 기름진 새우튀김하고 새콤달콤한 도라지 무침이면

이도시락 끝납니다. ㅋㅋ

이 도시락 싸주고 남편한테 용돈두 받았네요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

차근 차근 올려볼테니 활용하세요^^

2인분

60분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

조리순서

전체보기

STEP 1/31

물에 소금을 약간 넣고 끓여주세요.
STEP 2/31

근대는 물이 끓어오르면 살짝만 데쳐주세요.
(시금치 데치듯 20초 정도로 살짝만 데쳐주세요~)
STEP 3/31

데친 근대는 바로 찬물에 담궈 열기를 빼주시고~
STEP 4/31

물기를 꼭찬뒤 줄기와 잎을 잘라주세요.
잘라낸 줄기쪽은 된장무침으로 나물 하면 맛있어요^^
STEP 5/31

근대를 펼쳐넣고 밥은 딱 한숟깔 정도만 올린뒤 쌈장을 2g 정도, 살짝만 올려주세요.
STEP 6/31

잎의 짧은쪽을 안쪽으로 먼저 넣어 감싸고 말아주세요.
STEP 7/31

사진처럼 모양을 옆부분을 잘 정리하면서 말면 깔끔하게 말수 있어요.
STEP 8/31

근대잎은 좁은쪽을 먼저 말아야 사진처럼 이쁘게 말 수 있으니 참고하세요~
STEP 9/31

도라지는 일단 깨끗하게 씻은뒤 소금, 설탕, 식초에 그대로 담궈 30분간 절여주세요.
(소금 1/2, 설탕 6T, 식초 반컵)
설탕소금이 녹아야 빨리 절여지고 아린맛도 빨리 빠지니 무치듯 버무려 두고, 중간중간 다시 버무려 절여주세요)
STEP 10/31

오이는 어슷썰어 소금을 약간만 뿌려 절여주세요.
(약 10분)
STEP 11/31

당근은 약간만 오이크기로 잘라 주시고 없으면 패스!
STEP 12/31

이제 절인 도라지는 식초물만 따라버리고 씻지말고 바로 사용하고, 오이는 한번 씻어 물기를 꼭 짜고 섞어주세요.
STEP 13/31

색을 입히기위해 고추가루를 먼저 넣고 무쳐주세요.
STEP 14/31

그다음 마늘, 물엿, 고추장을 넣고 섞어주세요.
STEP 15/31

이때 맛을 보아 간이 살짝 모자란듯하면 소금, 단맛이 부족하면 설탕을 좀 추가하시면 되는데 식초는 되도록 생략!
이때 식초를 넣으면 물만 생기고 무침색이 이쁘게 나오지 않아요.
STEP 16/31

대파는 어슷썰거나, 원형으로 썰어 넣어주세요.
STEP 17/31

마지막으로 통깨를 넣고 버무리면 완성!!
STEP 18/31

잘 무친 도라지는 1회용기에 담아 쌈밥옆에 넣어주면 깔끔하니 좋아요^^ 1회용기 없을땐 작은 위생봉투에 담아 넣어주세요^^
STEP 19/31

남은 도라지는 접시에 담아 반찬으로 !! ^^
STEP 20/31

이제 새우튀김 입니다.
STEP 21/31

냉동새우의 대가리는 제거해 주시고 꼬리쪽 한단만 빼고 나머지 껍질도 다 벗겨주세요.
STEP 22/31

등쪽3마디 정도에 이쑤시게를 꽂아 내장을 빼낸뒤 깨끗하게 씻어 주세요.
STEP 23/31

빵가루에 파슬리를 넣고 흔들어 두시고~
STEP 24/31

계란에 물 2/3컵,소금, 물을 넣고 정말 젓가락으로 대충만 섞어두세요.
열심히 섞으면 글루텐이 형성되어 튀김이 바삭하지 않으니 대충 날가루 보여도 되니 살짝만 섞어주세요.
STEP 25/31

이제 손질한 새우는 봉투에 밀가루를 넣고 새우를 넣어 흔들흔들~~~ 밀가루를 쉽게 묻히는 방법입니다.
STEP 26/31

밀가루 먼저 묻힌 새우는 반죽옷을 입히고
STEP 27/31

파슬리섞은 빵가루에 담궜다가
STEP 28/31

170도 정도로 열이 오른 튀김기름에 넣어 3분정도 튀겨 주세요.
STEP 29/31

색이 노릇하게 나면 완성!!
STEP 30/31

이제 도시락통에 새우랑 근대쌈밥, 도라지무침을 담아 넣어주시고~
STEP 31/31

나들에 과일 빠지면 그것도 섭해요. ㅋ
과일도 이쁘게 잘라서 담아주면 끝!!