봄향기 된장찌개 맛있게 끓이는법
봄이 오면 냉이 달래 향기가 집안까지 전해지는데요 냉이는 된장찌개 해먹어도 맛있지만 튀김으로나 밑반찬으로도 잘 어울리는 거 같아요 냉이 향기가 가득한 된장찌개는 입맛 살리는데요 최고인 거 같아요 봄이 오면 입맛이 떨어지는데요 냉이 요리로 밥상을 차려보는 건 어때요 냉이된장찌개는 간단하면서도 맛있는 레시피 같아요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5냉이는 뿌리 쪽에 흙이 많이 묻어있고 손질하기 힘든 것이 냉이입니다. 냉이는 뿌리까지 먹어도 상관없지만 손질하기 힘들다 하시면 잘라내고 냉이를 깨끗하게 씻어 드시면 좋을 거 같아요 손질한 냉이는 식초에 담가 두었다가 헹궈서 사용하세요 뿌리를 손질해서 드실 때는 칼로 긁어서 깨끗하게 손질해서 드시는 것이 좋아요
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STEP 2/5무와 애호박은 식감 있게 썰어주시고 청양고추는 취향에 따라 생략해도 좋아요 느타리버섯과 손질한 냉이는 썰어주세요 야채는 집에 있는 재료를 활용해도 좋아요
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STEP 3/5육수 또는 물을 넣어 무를 먼저 익혀주세요 무가 푹 익어가면 애호박을 넣어 주시면 됩니다. 된장찌개를 만들 때는 육수를 사용하는 것이 더 시원하고 맛있는데요 없으면 쌀뜨물을 이용해 만들어도 좋아요 저는 육수 코인을 이용해 만들어봤어요
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STEP 4/5한소끔 끓여지면 된장을 넣어주세요 된장은 집집마다 염도가 달라 조절해주시면 좋을 거 같아요 고춧가루를 넣어주시고 다진 마늘을 넣어 잡내를 잡아주세요 고춧가루가 들어가면 칼칼하니 더 맛있는데요 이것도 취향에 따라 넣어주세요
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STEP 5/5느타리버섯과 청양고추 채썬대파를 넣고 끓여주세요 이렇게 끓여주면 냉이된장국 완성인데요 냉이는 마지막에 넣어서 드시면 좋을 거 같아요 계속 끓여주거나 많이 조리하면 냉이가 질겨지는 느낌이 들더라고요 두부를 넣어서 드셔도 좋아요
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