Name: 전복새우볶음 고급밥반찬 손님초대메뉴 영양반찬
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 15마리; 전복 5마리; 다진마늘 1/2T; 맛술 1T; 버터 20g; 올리브유 1T; 진간장 1T; 굴소스 1/2T; 당근 약간; 파 약간; 통깨 약간

전복새우볶음 고급밥반찬 손님초대메뉴 영양반찬

오늘은 냉동실에 보관해둔 전복과 새우를 꺼내

죽을 만들려다가 한끼 밥반찬으로 변신을 시켰어요.

식재료자체가 훌륭하다보니

특별히 간을 하지 않아도 맛있고

저절로 몸이 보양되는 밥반찬이 완성되었어요^^

4인분

20분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

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새우 손질법
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다진마늘 보관법
맛술 조리법
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올리브유 조리법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

저는 채소는 어짜피 안먹을거라는거 아니깐(?) 색감을 위해서(?) 당근과 파만 조금 채썰어서 준비했어요.
STEP 2/13

새우는 해동시켜 꼬리를 제거하고 깨끗하게 씻은 뒤 맛술을 뿌려 잠시 재워뒀어요.
STEP 3/13

손질된 전복도 적당한 두께로 편으로 썰어주세요.
STEP 4/13

팬에 버터를 넣어주세요. 사진에는 없지만 올리브유도 조금 부어줬어요.
STEP 5/13

준비한 야채를 먼저 살짝 볶아주세요.
STEP 6/13

사실 다진 마늘을 먼저 넣었어야하는데 뒤늦게 다진마늘 넣기 ㅡㅡ 여러분들은 다진마늘을 먼저 넣으세요..ㅎㅎㅎㅎ
STEP 7/13

야채가 살짝 숨이 죽으면 새우넣어서 볶아주세요. 새우의 겉면이 익을때까지 볶아주세요.
STEP 8/13

그리고 전복 투하~~ 전복을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.
STEP 9/13

볶은 재료들은 팬 한쪽으로 밀어놓고 진간장 1T를 넣고 보글보글 끓여 간장 눌려서 풍미를 살려주세요!! 간장을 눌린 후 재료들과 잘 섞어주시면 불향도 낼 수있고 재료의 풍미도 살릴수 있어요.
STEP 10/13

살짝 부족한 간을 굴소스 1/2T로 잡아주세요. 새우와 전복 자체에도 짠맛이 있기 때문에 굴소스를 많이 넣으면 짜요. 꼭 간을 본 후에 조금만 넣어주세요.
STEP 11/13

통깨를 뿌려주면 고소하고 영양높은 전복새우볶음 완성입니다.
STEP 12/13

전복과 새우가 들어가서 고급요리같기도 하죵?? 버섯을 넣으면 더 맛있어요^^ 새우는 탱글탱글~ 전복은 보들보들~~ 고소하고 감칠맛도는게 밥위에 딱 올려먹으면 잘 어울려요!!
STEP 13/13

저는 냉파요리롤 만든 밥반찬이지만 손님초대메뉴로 내어놓기도 손색이 없을것 같아요~ 고급 술안주로도 최고!! 오늘도 맛있게 드시고 건강한 하루 보내세요!!