Name: 전복새우볶음 고급밥반찬 손님초대메뉴 영양반찬
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 15마리; 전복 5마리; 다진마늘 1/2T; 맛술 1T; 버터 20g; 올리브유 1T; 진간장 1T; 굴소스 1/2T; 당근 약간; 파 약간; 통깨 약간

전복새우볶음 고급밥반찬 손님초대메뉴 영양반찬

오늘은 냉동실에 보관해둔 전복과 새우를 꺼내

죽을 만들려다가 한끼 밥반찬으로 변신을 시켰어요.

식재료자체가 훌륭하다보니

특별히 간을 하지 않아도 맛있고

저절로 몸이 보양되는 밥반찬이 완성되었어요^^

4인분

20분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

재료

노하우

새우 손질법
새우 보관법
전복 손질법
전복 조리법
맛술 조리법
버터 보관법
올리브유 조리법
진간장 조리법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

저는 채소는 어짜피 안먹을거라는거 아니깐(?) 색감을 위해서(?) 당근과 파만 조금 채썰어서 준비했어요.
STEP 2/13

새우는 해동시켜 꼬리를 제거하고 깨끗하게 씻은 뒤 맛술을 뿌려 잠시 재워뒀어요.
STEP 3/13

손질된 전복도 적당한 두께로 편으로 썰어주세요.
STEP 4/13

팬에 버터를 넣어주세요. 사진에는 없지만 올리브유도 조금 부어줬어요.
STEP 5/13

준비한 야채를 먼저 살짝 볶아주세요.
STEP 6/13

사실 다진 마늘을 먼저 넣었어야하는데 뒤늦게 다진마늘 넣기 ㅡㅡ 여러분들은 다진마늘을 먼저 넣으세요..ㅎㅎㅎㅎ
STEP 7/13

야채가 살짝 숨이 죽으면 새우넣어서 볶아주세요. 새우의 겉면이 익을때까지 볶아주세요.
STEP 8/13

그리고 전복 투하~~ 전복을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.
STEP 9/13

볶은 재료들은 팬 한쪽으로 밀어놓고 진간장 1T를 넣고 보글보글 끓여 간장 눌려서 풍미를 살려주세요!! 간장을 눌린 후 재료들과 잘 섞어주시면 불향도 낼 수있고 재료의 풍미도 살릴수 있어요.
STEP 10/13

살짝 부족한 간을 굴소스 1/2T로 잡아주세요. 새우와 전복 자체에도 짠맛이 있기 때문에 굴소스를 많이 넣으면 짜요. 꼭 간을 본 후에 조금만 넣어주세요.
STEP 11/13

통깨를 뿌려주면 고소하고 영양높은 전복새우볶음 완성입니다.
STEP 12/13

전복과 새우가 들어가서 고급요리같기도 하죵?? 버섯을 넣으면 더 맛있어요^^ 새우는 탱글탱글~ 전복은 보들보들~~ 고소하고 감칠맛도는게 밥위에 딱 올려먹으면 잘 어울려요!!
STEP 13/13

저는 냉파요리롤 만든 밥반찬이지만 손님초대메뉴로 내어놓기도 손색이 없을것 같아요~ 고급 술안주로도 최고!! 오늘도 맛있게 드시고 건강한 하루 보내세요!!