꽈리고추 제육볶음 [향긋한 꽈리고추와 고소한 돼지고기의 매콤한 만남! 밥반찬, 술안주로 잘 어울려요!]
요리에 향긋한 향을 더해주는
꽈리고추는 기특한 식재료죠.
오늘은 돼지고기를 곁들여서
볶아봤어요.
매콤한 간장양념 넣고 볶은
꽈리고추 돼지고기 볶음!
밥반찬이나 술안주로
딱 좋은 메뉴예요.
오늘 사용한 돼지고기 부위는
앞다리살인데요.
지방과 살코기의 비율이 적절해서
볶음요리에 딱 좋은 부위죠.
향긋한 꽈리고추와의 조합도
정말 좋아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본재료
-
- 양념재료
-
노하우
조리순서
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STEP 1/9돼지고기 앞다리살 300g을 준비해 주세요.
먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.
꼭 앞다리살이 아니더라도,
삼겹살로 해도 되고
뒷다리살로 해도 돼요.
취향에 맞는 고기 선택하시면
맛있게 드실 수 있겠죠?
-
STEP 2/9꽈리고추는 20개정도 준비했어요.
양이 좀 많지만
막상 요리하고 보면
그리 많지 않아요.
너무 길면 먹기 불편하니까
반으로 잘라서 준비해 주세요.
-
STEP 3/9대파 1/2개, 양파 1/2개
당근 5cm
먹기 좋게 잘라주세요.
-
STEP 4/9고춧가루 2스푼, 진간장 4스푼,
굴소스 1스푼, 맛술 2스푼,
설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.
-
STEP 5/9기름 두른 팬에
돼지고기 앞다리살을 넣어주시고요.
다진마늘 1스푼을 넣고,
소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 뿌려주세요.
뭉친 고기를 풀어주면서
돼지고기를 볶아주세요.
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STEP 6/9당근, 대파, 양파 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.
-
STEP 7/9
꽈리고추는 살짝만 익히기 위해
마지막에 넣고 볶을게요.
아삭함과 향이 살아있도록
슬쩍 볶아주세요.
-
STEP 8/9
양념장을 넣어주시고요.
재료에 양념이 잘 스며들도록
골고루 섞으며 볶아주세요.
-
STEP 9/9향긋한 꽈리고추와
돼지고기 앞다리살을
매콤한 양념에 볶은
꽈리고추 돼지고기볶음이 완성됐어요.
채소 듬뿍 넣고
꽈리고추도 듬뿍 넣었죠.
그래서 그런지
더 촉촉하고 맛있네요.
살코기와 지방의 비율이 적절한
앞다리살을 사용했기 때문에
퍽퍽하지 않고 부드러운
돼지고기의 맛도 좋고요.
재료만 있으면
금방 만들 수 있으니까
밥반찬으로 참 좋죠.
술안주가 필요한 순간에도
휘리릭 만들기 딱 좋은
볶음요리예요.
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