꽈리고추 감자조림 [향긋한 꽈리고추와 포슬한 감자의 만남! 매콤한 간장양념 넣고 졸이니 밥도둑이 따로 없어요!]
꽈리고추는
특유의 향긋함이 매력적이죠.
오늘은 꽈리고추 넣고
감자조림 만들었어요.
매콤한 간장양념 넣고 만든
꽈리고추 감자조림이에요.
김수미표 팁으로
다시마까지 넣고 만들었더니
더 깊은 맛이 나더라고요.
꽈리고추와 감자는
단단함에서 차이가 나죠?
그래서 익는 속도가 다르기 때문에
이 속도 차이를 극복하면서
맛있게 만드는 꿀팁까지 더했어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본재료
-
- 양념재료
-
조리순서
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STEP 1/9계란보다 조금 큰 크기의 감자
5개를 준비했어요.
동글동글 썰어주시고요.
갈변을 막고
감자전분을 제거하기 위해서
물에 담가주세요.
-
STEP 2/9꽈리고추 1줌을 준비해 주시고요.
꽈리고추는 꼭지를 따고
깨끗이 씻어서 물기를 제거해 주세요.
꽈리고추는 포크로 구멍을 뚫어주세요.
이렇게 하면 꽈리고추 속으로
양념이 잘 스며들어서
더 맛있어요.
-
STEP 3/9대파 1/2개를
길게 썰어둘게요.
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STEP 4/9간장양념을 만들어 볼게요.
진간장 4스푼, 고춧가루 1스푼,
설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.
-
STEP 5/9
냄비에 물 2/3컵을 넣어주시고요.
썰어 둔 감자도 넣어주세요.
이때 손바닥만한 다시마도
함께 넣어주시면,
더 깊은맛이 나는
감자조림을 만들 수 있다는
김수미표 꿀팁이에요.
꽈리고추와 대파도
함께 넣어주시고요.
-
STEP 6/9양념장을 골고루 넣어주세요.
끓어오르기 시작하면
불을 약불로 줄여주시고요.
뚜껑을 덮고 익혀주세요.
-
STEP 7/9
감자와 꽈리고추가 어느정도 익으면
다시마는 건져내 주시고요.
꽈리고추도 접시에 옮겨담아 주세요.
꽈리고추를 빼 놓는 이유는
아직 덜 익은 감자를 더 익히고,
다 익은 꽈리고추의 색이
누렇게 변하는 것을
막기 위해서예요.
더불어 꽈리고추의 식감도
어느정도 살리고요.
꽈리고추를 건진 후에
다시 뚜껑을 덮고
감자를 완전히 익혀주세요.
-
STEP 8/9감자가 완전히 익으면
잠시 빼뒀던
꽈리고추를 넣어주세요.
양념이 고루 묻도록
저어준 후 마무리해 주세요.
-
STEP 9/9향긋한 꽈리고추와
포슬포슬 감자의
맛있는 만남!
꽈리고추 감자조림이 완성됐어요.
꽈리고추는 어떤 재료와도 잘 어울리죠.
고기와도 잘 어울리지만,
오늘처럼 감자와도 잘 어울리네요.
매콤한 간장양념에 졸여놓으니
젓가락이 절로 가는
맛있는 밑반찬이 됐어요.
꽈리고추와 감자를 함께 집어서
한입에 쏙 넣으니
짭쪼롬하니 밥을 부르는
꽈리고추 감자조림이에요!
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