감자조림 / 매운감자조림 / 밥에 으깨 먹으면 더 맛좋은 부드러운 감자요리
가끔 입맛 없을 때 여러가지 반찬 챙겨 먹기도 귀찮을 때, 그럴 때마다 자주 만들어 먹곤 했던 메뉴 하나 소개합니다.
빨갛게 양념에 조린 포슬포슬 식감으로 밥에 비벼 먹기 좋은 부드러운 감자조림 레시피입니다.
국하나만 있으면 감자조림에 뚝딱 밥 한공기 먹어치울 수 있는 반찬이에요.
간단한 계란국 레시피도 올리니 감자조림에 계란국으로 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12감자(중)는 1cm정도 두께로 자른 뒤 깍뚝 썰기 해 주세요.감자 굵기에 따라 익히는 시간이 달라지니 빠른 조리를 원할 땐 더 작게 얇게 썰어서 조리를 해 주세요.
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STEP 2/12대파는 송송 썰고 양파는 큼직하게 6등분해서 잘라 주세요.
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STEP 3/12둥근 팬이나 냄비에 식용유 4스푼 넣어 주세요.강불
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STEP 4/12간마늘 1스푼 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/12마늘 색이 변하면 고춧가루 2스푼 넣어서 볶아 주세요.좀 더 매콤하게 즐기시려면 청양고춧가루를 반 섞어서 사용해 보세요.
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STEP 6/12감자를 넣고 고추기름이 골고루 버무려지도록 볶아 주세요.
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STEP 7/12물 450ml를 붓고 팔팔 끓여 주세요.
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STEP 8/12한소끔 끓기 시작하면 맛소금 반스푼 넣고 간을 맞춰 주세요.간은 입맛에 맞게 조절해 넣어 주세요.
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STEP 9/12미원 1~2꼬집 넣어서 감칠맛을 내 주세요.
간을 모두 한 후 감자가 푹 익을 때까지 졸여 주세요.강불
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STEP 10/12감자가 푹 들어갈 정도로 잘 익으면 양파를 넣어 주세요.
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STEP 11/12양파가 부드러워지면 대파 썬 것을 넣고 1분간 섞어가며 익히면 완성입니다.
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STEP 12/12자박한 양념국물이 조금 있어서 밥에 비벼 먹을 때 촉촉하게 먹을 수 있습니다.
감자가 잘 으깨질 정도로 부드러워서 비벼 먹기 더 좋은 타입입니다. 매콤하게 맛난 감자조림으로 한 끼 맛있게 즐겨 보세요.
- 물양을 조금 더 늘려서 조리를 해 주시면 양념 국물이 넉넉해서 밥에 더 잘 비벼지니 참고해서 조리를 해 주세요.
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