소고기 된장 쑥국
초봄 여린 쑥으로 한두번 해먹을수 있는 쑥된장국. 집에 있는 소고기 넣어서 향긋하게 끓여 봤습니다
3인분 
30분 이내 
중급 나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9사용할 재료입니다. 쑥은 반나절 찬물에 담궜다가 소금조금넣고 끓는물에 데쳤고, 꼭 짠것이 종이컵 1컵 정도 됩니다
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STEP 2/9육수가, 집에 재료가 없어 멸치로만 육수 준비했어요.
물은 전체 1.5리터 정도에 맞춥니다
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STEP 3/9재료 이렇게 준비하고요. 된장과 고추가루만 육수물 가져다가 먼저 좀 불려주시면 됩니다
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STEP 4/9고기는, 집에 있던 갈비살입니다. 쇠고기면 아무종류나 괜찮을듯합니다. 약한불에 마늘 1/2T 넣고 볶아주세요
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STEP 5/9살짝 볶은후 육수물 부어주시고
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STEP 6/9풀어뒀던 된장고추가루물을 체반에 걸러서 부어주세요
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STEP 7/9쑥을 넣고
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STEP 8/9모자란 간은 국간장으로, 짜지않게 맞추세요
된장국은 짜면 맛없어요. 가급 추가간 안하는게 좋습니다
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STEP 9/9파 넣고 끓이면 끝.
중불로 끓여주세요
- 소고기 대신 바지락살이나, 두부 등을 활용하셔도 좋아요. 마늘 등은 쑥 향기를 방해하니 덜 넣으시고요. 육수를 맛있게 내시면 좋습니다
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