콩나물국.
집에 별다른 재료가 없을 때 간단하고 빠르게 끓일 수 있으면서 편하기도 하고 맛까지 있으니 너무 좋은 국 메뉴입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8비늘이 지저분해지지 않게 다시멸치를 다시팩에 넣고 다시마와 같이 약불에세 10분간 육수를 우린다.
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STEP 2/8육수를 내는 동안 콩나물을 다듬어 준다.
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STEP 3/8마늘은 칼로 탁 두들겨 준다.
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STEP 4/8끓고 있는 육수에 마늘을 넣어준다.
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STEP 5/8멸치 비린내를 없애기 위해 청주를 넣고 다시마와 멸치는 건져낸다.
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STEP 6/8국물이 완성되면 양념재료를 모두 넣어 간이 짭짤하게 되도록 맞춘다.
(콩나물이 들어가면 맛이 옅어지니까 조금 간간하게 하기.)
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STEP 7/8센불에 육수가 끓으면 콩나물을 넣고 3분간 끓여준다.
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STEP 8/83분이 지나면 가스불을 끄고 그릇에 담아낸다. (콩나물은 3분이 지나면 아삭한 맛이 줄어드니까 3분을 지키면 좋지만 좀 더 무른 식감이 좋으면 더 끓여도 상관없다.)
- 간장을 많이 넣으면 색이 검게 되니까 색 내는 정도만 넣고 나머지 간은 새우젓이나 소금을 이용합니다. 또 콩나물의 아삭한 식감을 살려 시원하게 만들어 드세요.
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