고소하고 담백한 참치야채죽 끓이는법
며칠 전 몸이 안 좋아서 오랜만에 죽을 끓여봤어요~ 냉장고에 남아있는 야채와 참치를 넣어서 푹 끓여 아침 대용으로 먹기에도 좋더라구요! 고소하고 담백한 참치야채죽 만들어 볼게요 :)
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 간 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료를 준비하기 전 다시마육수를 끓여준 뒤 참치를 체에 받쳐 기름을 쪽 빼서 준비해 줍니다.
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STEP 2/11당근, 애호박, 양파는 잘게 썰어서 준비해 줍니다.
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STEP 3/11냄비에 참기름을 넣고 중약불로 켜줍니다.
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STEP 4/11그 위로 잘게 썰어 놓은 야채들을 넣고 기름 코팅이 되고 양파가 투명해 질 때까지 달달 볶아줍니다.
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STEP 5/11채소가 어느 정도 익으면 참치 2/3를 넣고 맛술을 넣어줍니다.데코용으로 1/3을 남겨 놓았는데 다 넣고 같이 끓여줘도 좋아요.
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STEP 6/11참치와 야채가 잘 섞이도록 볶아줍니다.
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STEP 7/11밥을 넣고 골고루 볶아줍니다.
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STEP 8/11밥이 잘 섞이고 나면 다시마육수 350ml를 먼저 넣어줍니다.계속 끓여줘야 하기 때문에 물이 졸면 남은 육수를 추가해서 넣어주세요.
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STEP 9/11육수가 한소끔 끓어오르고 나면 약불로 줄이고 눌러 붙지 않도록 계속 저어가면서 끓여줍니다.이 때, 남은 육수를 조금씩 더 넣어주면서 끓여주세요.
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STEP 10/11뭉근히 끓여주다가 죽이 완성 되면 국간장과 소금을 넣고 간을 맞춰줍니다.
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STEP 11/11준비된 그릇에 담고 남겨 놓은 참치를 고명으로 올리고 김과 깨를 뿌려주면 완성됩니다.
- 그냥 물로 끓여도 되는데 다시마육수를 사용하면 감칠맛이 좋아서 사용하는 걸 추천드려요 :)
5.00
리뷰별점
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yonyy리뷰별점아이기 아파 레시피참고해서 만들었는데 잘먹어주네요^^ 제가 먹어도 넘 감칠맛나고 맛나네요! 감사합니다^^2024.03.05 19:28쉐프의 한마디아이가 맛있게 먹어줬다니 넘 다행인데요~ 후기 남겨주셔서 감사합니다 :)2024.03.25 15:47 -
lsjune8리뷰별점딸이 아파서 끓여줬는데. 맛있다고 잘 먹네요. 감사합니다.2022.09.12 07:53쉐프의 한마디따님 분 괜찮으신가요? 맛있게 잘 먹었다니 다행이예요~ 후기 남겨주셔서 감사합니다 :)2022.09.13 15:32
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