참치야채죽 만들기
참치캔로 든든한 영양죽 만들기!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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불리지 않은쌀
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150g*2
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조리순서
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STEP 1/18먼저 두캔은 체에 받혀 기름을 쪼옥 빼 주세요. 수저로 꼭~ 눌러서 기름을 제거 했어요.
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STEP 2/18쌀은 전날 불려서 준비해 두었구요. 냉장고에 양파와 당근 꺼내고 쌀 색이 다른 이유는 저희는 현미나 잡곡을 먹어서 흰쌀이 없기 때문입니다.
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STEP 3/18참치를 기름을 빼고 양파 와 당근은 잘게 썰어 주세요
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STEP 4/18참치죽에 양파 빠짐 맛이 없더라구요 익으면 부드럽고 달달하게 맛이 변해서
참치랑 잘 어울리죠
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STEP 5/18색감을 살리기 위해 당근도 넣었어요
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STEP 6/18참치를 기름을 쪼옥 빼 주세요
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STEP 7/18다행히 부추가 있네요 부추가 없다면 대파 초록잎 부분이나 애호박을 넣으셔도 좋겠지요. 없으면 패스 팁을 드리자면 깻잎을 넣으셔도 향이 너무 좋아요!
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STEP 8/18찹밥이 있다면 그걸 이용해도 좋지만 죽은 이렇게 끓여야 맛나더라구요 먼저 코팅이 잘된 팬에 불린쌀과 참기름 1큰술 넣고 볶아주세요 참기름이 쌀에 배이면
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STEP 9/18당근도 넣고 살짝 볶아 주세요
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STEP 10/18당근은 지용성 비타민 많아서 볶아서 조리해 주시는게 좋아요
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STEP 11/18분량의 물을 넣고 쌀이 푸욱 익을때까지 끓여 줄꺼에요
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STEP 12/18끓기 시작하면 약간 불을 줄이고 20분 정도 끓여 주세요. 코팅 잘된 팬에 조리하면 특별히 저을 필요 없어요. 저는 알람 맞추어 놓고 중간에 딱 한번 저었네요 죽 끓일때 저는 다른거 해요.
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STEP 13/18금세 되직해 졌어요 쌀도 어느정도 익고 죽처럼 퍼지기만 하면 될꺼 같아요
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STEP 14/18이때 양파를 넣고 10분간 더 끓여 주세요
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STEP 15/18되직한 죽이 되었네요
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STEP 16/18참치를 넣고 참치를 왜 마지막에 넣으냐구요? 처음부터 넣고 끓이면 참치가 많이 풀어지고 너무 텁텁하더라구요.
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STEP 17/18고루 섞어 준 다음
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STEP 18/18후추 약간 국간장 1큰술 부추 넣고 고루 잘 섞어 주세요. 간을 보시고 조금 부족하시면 약간의 소금을 넣어 주심 됩니다. 저는 김치와 김가루를 곁들여 먹을거라 소금간은 생략 했어요. 죽을 끓을때 육수를 사용 안하셨다면 간은 되도록이면 국간장으로 해 주셔야 감칠맛이 있어요. 소금은 짠맛만 주니 확실히 간장으로 간한게 더 감칠맛이 돌고 맛나요. 간장의 특유의 풍미가 죽맛을 살려 주거든요.
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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지니로미버미리뷰별점맛있어요~ 저는 양파랑 같이 애호박 넣었는데 맛도 좋고 식감도 좋고 색감도 좋았어요. 간은 남편은 삼삼하게 먹는 스타일이라 국간장만 넣고 먹었고, 저는 간이 센 걸 좋아하는 스타일이라 따로 맛소금이랑 참기름 더 넣어 먹었네요. 맛있는 레시피 감사합니다^^2020.06.16 19:53 -
딸기코야리뷰별점맛있는 레시피 감사합니다~^^2019.05.03 02:26 -
막자엄마리뷰별점신랑 이가아퍼서 밥을통 못묵던만 죽끓여주느깐 잘묵네요 감사합니다2018.11.15 12:12 -
쭈나라대마왕리뷰별점신랑이 배아파해서 끓여줬는데 맛있다네요^^감사해용2018.05.16 17:12
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참치야채죽 맛보장 레시피
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