돈사태김치찜~손님접대음식이나 술안주로
돼지고기중에 사태부위와 묵은지를 넣고 찜요리를 만들어봤어요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10잘익은 김장김치(묵은지)를 1포기 준비후에 안에 들어있는 김치소를 대강 빼주세요
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STEP 2/10돼지고기를 사태부위로 준비했어요
사태부위를 구하기 힘든경우 앞다리살이나 목살을 큰덩어리로 구입하셔서 넣어주시면 되세요
깨끗하게 씻어주세요
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STEP 3/10청양고추와 대파를 썰어서 준비해주세요
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STEP 4/10큰냄비에 양파1개를 큼직큼직하게 썰어 깔아주시고
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STEP 5/10묵은지와 돈사태고기를 올려주세요
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STEP 6/10양념을 모두 넣어서 섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 7/105번에 물3컵(대략500ml)를 부어주시고 그위로 양념장을 부어주신후 센불에서 20~25분을 끓여주세요
*저는 중간에 돈사태고기를 뒤집어 주었네요
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STEP 8/10자른 청양고추와 대파를 넣어주신후 5~10분을 더 끓여주시면 되세요
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STEP 9/10썰지않고 묵은지든 돈사태고기는 통으로 넣어주었네요
완성후 돈사태고기만 따로 꺼내서 한김식혀서 수육자르듯이 얇게 잘라주세요
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STEP 10/10큰접시에 자른돈사태고기를 가운데 올려주시고 양쪽으로 잘익은 묵은지를 적당하게 잘라서 올려주시면 완성이네요
잘익은 묵은지에 자른돈사태고기 한점올려서 싸먹으면 완전 굿~~~이네요ㅎ
소고기사태부위는 비싸지만 돼지고기사태부위는 상당히 저렴하답니다
저렴하지만 쫄깃하면서도 기름이 적어 담백하게 드실수가 있네요
- 저는 껍질이 그대로 붙어있는 돈사태고기를 썼지만 보통적으로 시중에는 껍질이 없는 돈사태부위가 많아요 참고하세요
5.00
리뷰별점
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lisa리뷰별점쉽고 맛있고 돈도 아끼고 한번 해먹고 너무 괜찮아서 스크랩 해놨다가 두번째 또 합니다^^2024.02.18 19:36쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2024.02.18 20:40
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다인이이이잉리뷰별점양념이 넘 맛있어요 :)2022.04.09 12:17쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2022.04.09 19:30
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