[꽈리고추멸치볶음] 이것 한스푼 넣어 상큼한 멸치볶음 만들기
꽈리고추와 멸치를 함께 볶아 레몬즙으로 멸치의 비린내를 잡고 더 맛있게 만들었어요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 따고 2등분 합니다.
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STEP 2/6홍고추는 어슷 썰고 통마늘은 슬라이스 합니다.
*홍고추는 색으로 넣었는데 없으면 넣지 않아도 됩니다.
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STEP 3/6볼에 진간장 2T, 맛술 3T, 조청 2T,
레몬청 1T, 설탕 1T, 후추로 양념 만들어 둡니다.
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STEP 4/6마른 팬에 멸치 수분을 날린 후
그릇에 덜어 놓고 볶은 멸치는 채반에 부스러기를 털어 둡니다.
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STEP 5/6식용유 1T에 마늘 슬라이스를 볶다가
노릇하게 볶아지면 꽈리고추와 생강술 1T 넣어 볶아 주세요.
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STEP 6/6어느 정도 볶아 지면 멸치, 만든 양념 넣어 볶다가 홍고추, 통깨, 참기름으로 완성 합니다.
- 마른 팬에 멸치 수분을 날린 후 볶은 멸치는 채반에 부스러기를
털어 내는 것이 멸치를 딱딱하지 않고 바삭하게 볶는 비법이에요.
양념에 레몬청을 넣어 멸치의 비린 맛도 잡고 더 맛있더라구요.
레몬청이 없으면 매실청으로 대신 넣어 주세요.
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