홍합탕 쉽고 맛있게 홍합요리
홍합자체에서 진하고 맛있는 국물이 우러나요.
대체 식재료도 있으니 레시피를 잘 읽어주세요~
영상참고(홍합씻기, 남은홍합은?)
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5홍합끼리 문질러서 껍질에 붙은 이물질을 제거 하고 여러번 헹구어줍니다.
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STEP 2/5홍고추와 청양고추는 다지고, 양파와 대파는 먹기좋게 썰어둡니다.
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STEP 3/5홍합에 쌀뜬물을 사용하였는데요.
만들기 힘드시면 생수를 사용하셔도 됩니다.
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STEP 4/5홍합넣고 물이끓기 시작하면 양파를 넣고, 처음뜨는 거품은 걷어냅니다.
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STEP 5/5물이 끓으면 바로 홍합 껍질이 벌어지면서 익습니다.
저는 천일염을 1티스푼 사용하였습니다.
꽃소금이나 맛소금을 사용하셔도 됩니다.
마지막에 청양고추와 대파를 넣고 휘휘 저어 마무리합니다.
- 너무 오래끓이지 않도록 합니다. 홍합은 금방 익어요~
다진마늘을 넣으셔도 됩니다.
쌀뜬물과 천일염을 사용하면 깔끔하고 맛있습니다.
위의 영상을 참고해주세요. (홍합씻기, 남은홍합은?)
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