실패없는 갈비찜양념/ 백종원소갈비찜 황금레시피
오늘은 밥도둑인 갈비찜 메뉴를 가져왔어요! 갈비찜을 안 좋아하시는 분들이 안계실것같은데요. 특히 저희 신랑이 참 좋아하는 메뉴이기도 합니다.
처음 요리 시작할때 무턱대고 인터넷 레시피보고 갈비찜 시도했다가 실패에 실패를 거듭..
하지만 이젠 실패없는 갈비찜양념을 만들어 이 레시피에 정착했습니다!
매번 갈비찜맛이 아쉬우셨다면 이번엔 백종원소갈비찜 레시피로 만들어보세요.
2인분 
60분 이내 
초급 
입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)
재료
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9제일 먼저 갈비의 핏물을 제거해줄거예요.
갈비가 잠길만큼의 찬물을 넣고 4시간정도 핏물을 빼줍니다.
(중간에 물을 두세차례 갈아주시면 좋습니다.)
저는 전날밤에 핏물을 빼기위해 갈비를 담궈놓고 자서 다음날 아침 바로 사용해주었습니다.소갈비
-
STEP 2/9핏물을 빼준 갈비는 흐르는 물에 한번 씻어준 후 냄비에 넣어줍니다. 그리고 갈비가 잠길만큼의 물을 넣고 끓여주세요.
팔팔 끓어오르면 약 5분정도 더 데쳐준 후 갈비를 꺼내줍니다.
이렇게 한번 데쳐주는 과정을 가지면 잡내를 제거해준다고 해요.갈비, 물
-
STEP 3/9데쳐준 갈비는 찬물에 한번 더 헹궈주고 채에 넣어 물기를 잠시 빼줍니다.
-
STEP 4/9이제 갈비찜 양념을 만들어둘거예요.
다진마늘 2스푼, 간장 10스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 5스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.다진마늘, 간장, 굴소스, 맛술, 올리고당, 설탕
-
STEP 5/9그리고 후춧가루 0.3스푼과 사진은 못 찍었지만 참기름 0.5스푼도 넣고 잘 섞어주시면 갈비찜 양념만들기 끝!후춧가루, 참기름- 원래 배를 갈아서 넣어야하지만 저는 없어서 생략했어요!
-
STEP 6/9이제 미리 데쳐놓은 갈비 위에 만든 갈비찜 양념을 골고루 묻혀주며 부어서 재워주시면 됩니다. 저는 20분정도 재워두었어요.
-
STEP 7/9재워질동안 다른 재료들을 준비해주었습니다.
무와 당근을 깍둑썰기로 먹을 양만큼만 준비해주세요. 감자가 있으시다면 감자를 넣어주셔도 좋아요.무, 당근
-
STEP 8/9이제 냄비에 재워둔 소갈비와 소스들을 모두 붓고 물 150ml를 부어줍니다. 그리고 뚜껑을 덮어준 후 끓여주세요.
보글보글 갈비찜 양념이 끓어오르면 미리 준비해둔 무와 당근도 함께 넣어줍니다. 그리고 저는 시판양념 백설 소갈비양념 1스푼도 추가로 넣어주었어요. 배나 양파를 갈아서 넣지 못했을때 이렇게 시판 소갈비양념 1스푼정도를 넣어주면 딱 맛있더라구요! 없으시다면 생략하셔도 되고 또 배를 갈아서 넣어주셔도 됩니다.
뚜껑을 다시 닫아준 후 백종원소갈비찜의 국물이 자박해질때까지 푹 익혀주시면 됩니다. 오래 익힐수록 갈비가 부드러워져요!소갈비, 소스, 물, 시판소갈비양념
-
STEP 9/9짠! 백종원소갈비찜 완성입니다.
정말 쉽게 만들 수 있는 레시피라 좋아요. 저는 이 레시피에 정착중이라 늘 맛있게 만들어 먹곤 합니다.
많은 지인들에게도 인정받은 백종원소갈비찜! 무엇보다 여기 들어간 무가 정말..! 갈비찜 양념이 너무 잘 배서 무조차도 맛있답니다. 그리고 양념국물에 밥비벼먹어도 정말 너무 맛있어요. 간단한 레시피 백종원소갈비찜 레시피였습니다.
5.00
리뷰별점
-
애니81리뷰별점계량스푼으로 하니 좀 짜서 물 더 넣었어요~맛은 아주 좋았어요 신랑도 맛있다고 칭찬했어요 ^^ 첫 소갈비찜 성공이요 감사합니다~!^^/2022.03.26 18:15쉐프의 한마디앗! 저는 밥숟가락기준이었는데 조금 짜셨군요. ;) 그래도 물 추가해서 맛있게 드셔주셨다니 감사합니다. ㅠㅠ!! 더 맛있게 만들어주셔서 제가 더 감사합니다. 소중한 후기도 정말 감사해요!! :)2022.03.26 23:56
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,