곤약으로 밑반찬 만들어요~^^* 식감이 예술이져!!
딸애가 좋아하는 반찬이예요.
곤약은 땔애가 먹고, 꽈리고추는 제가 먹죠!!
2인분 
60분 이내 
초급 
건강한 먹거리에 진심인
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9곤약덩이는
깨끗이 씻어
나박나박 면으로 썰어요.
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STEP 2/9길이대로 칼집,
으로세 곳을 2cm 가량 균일한 내고
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STEP 3/9끝자락을 칼집 낸 세 곳중 중간 틈으로
밀오넣고 당겨요.
조금하지 않으면 찢어진답니다.
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STEP 4/9타래과 모양이 되죠.
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STEP 5/9냄비에 넣고
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STEP 6/9곤약이 잠길만큼 물(뜨거운 물)부어요.
진간장 + 맛술첨가 + 액젓 + 후추 + 페퍼론치노넣어
잠시, 뚜껑열고 (맛술이 다 날아갈 만큼) 중불에 끓이다.
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STEP 7/9뚜껑닫고, 약불에 간장물이 반쯤 될 때 까지 졸여요.
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STEP 8/9이쯤에 꽈리고추넣고 뒤적뒤적~
잠시, 뚜껑닫아 꽈리고추 익혀요. (5분정도)
간보기 하세요.
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STEP 9/9올리브오일 + 조청(올리고당,요리당) + 고춧가루 +편 썬 마늘
넣어 뒤적뒤적~
마지막, 간보기 하세요~
입맛에 맞춰 단짠 조절해서 맛있게 드세요!!
- 불 조절, 태우지 않으심 되죠. ^^*
곤약 특유의 향, 맛은 맛술로 진정이 되요~~
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