뚝배기 닭볶음탕

뚝배기 닭볶음탕

온가족이 푸짐하게 먹었어요

5인분

15분 이내

초급

요리조이

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재료

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노하우

닭고기 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
다진생강 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

매콤한 닭볶음탕 만들기
STEP 2/15

남비에 물을 2/3가 잠기도록 끓여주세요
재료를 준비합니다
STEP 3/15

끓는물에 절단닭조각들을 넣고 겉만 익도록 단시간 담갔다가 꺼내서
STEP 4/15

뼈 연결부위의 뼈조각과 핏물을 빼면서 흐르는물에 씻어주세요
STEP 5/15

남비도 불순물을 제거하면서 씻은 다음 닭조각들과 물 400ml 넣고 센불에 끓여 주세요
STEP 6/15

당근 양배추 양파는 길이로 납작하게 썰고 맛타리버섯은 길이로 찢어 주고 새송이버섯는 반 잘라서 납작하게 썰어주세요
STEP 7/15

닭고기가 익도록 10분간 끓여주세요
STEP 8/15

당근을 먼저 넣고 골고루 섞어주세요 그다음 양파 양배추와 버섯을 넣고 섞어주세요
STEP 9/15

청량고추를 채썰고 마늘과 생강을 다져주세요
STEP 10/15

양념을 넣어 주세요
STEP 11/15

고추가루 3T 진간장 4T 쌀국수 소스 3.5T 와 다진마늘 다진생강을 넣고 골고루 섞어주세요
STEP 12/15

청량고추와 냉동실의 채썬 홍고추를 넣고 골고루 섞어서 부르르 끓으면 불을 끕니다
STEP 13/15

매운맛 이래서 먹는구나 쫄깃쫄깃 닭고기에 부드러운 야채와 국물이 일품이에요
STEP 14/15

뜨끈뜨끈 뚝배기에 담고 맛있게 먹어요
STEP 15/15

뚝배기 세척 물티슈로 닦아낸 후 쌀뜨물을 담가두었다가 헹궈 주세요

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