Name: 백종원 순대볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 1팩; 양배추 1주먹; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 대파 1뿌리; 고추가루 1스푼; 고추장 1스푼; 간장 2스푼; 다진마늘 1.5스푼; 참기름 1스푼; 후추가루 톡톡; 통깨 1/2스푼; 생강청 1스푼

백종원 순대볶음

한밤중 이마트에서 세일하는 순대한팩

집어와서 비오늘 오늘 전이랑 함께

순대볶음으로 갬성돋는 점심~~^.^

낮이라 술한잔 못해서 아쉽지만~~

애들이 학교 안가고 집에 있어서...ㅠㅠ

2인분

30분 이내

초급

도곡맘레시피

[더보기] 집밥으로 삼시세끼하는 도곡맘입니다.

재료

재료

순대
1팩 구매
양배추
1주먹 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
대파
1뿌리 구매

백종원 순대볶음 양념장

고추가루
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
다진마늘
1.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추가루
톡톡 구매
통깨
1/2스푼 구매
생강청
1스푼 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/4

순대볶음에 꼭 들어가야할 재료는 깻잎 말곤 없는듯!
냉장고에서 운명을 다하고있는 애들 모두 구출해 큼직하게 썰어요.
우리집 냉장고에는
양배추.양파.대파.당근.부추.깻잎이 있어서 준비!!
기름 살짝 두른 웍에 양파랑 대파 넣어 먼저 볶아요.
센불
STEP 2/4

향신채의 향이 올라오면 순대랑 양배추, 당근 등 야채를 넣고 기름 코팅 한번해주듯 빠르게 볶아요.
센불
STEP 3/4

양념장을 넣고 볶을 땐 센불로 하면 양념때문에 잘 타니깐~ 중,약불로 해 두고~ 양념장을 한번에 다 넣지 않고 처음엔 반을 넣고 볶으면서 간을 보고 더 넣어볶아요.
기름을 더 넣으며 볶는건 no~no~~
중,약불
볶으면서 양념이 타거나 뻑뻑한 느낌일때 육수나 물을 조금씩 넣어주면서 볶으면 양념이 순대랑 야채에 쏙쏙~~담백~
STEP 4/4

양배추가 숨이 살짝 죽으면 깻잎과 부추를 넣고 휘리릭~ 볶아주고 마지막으로 참기름 몇방울과 들깨가루
솔솔 뿌려 완성!!

중,약불