Name: 달래굴전 수미네반찬 굴달래전 (달래/굴 손질법)
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 10개; 달래 4~50뿌리; 밀가루 2T; 달걀 1개; 소금 1꼬집; 들기름 1T

달래굴전 수미네반찬 굴달래전 (달래/굴 손질법)

오늘은 봄을 알리는 달래와 굴이 만난

달래굴전 입니다

예전에 수미네반찬에서 소개한 레시피인데요

갑자기 생각이나서

따라쟁이 했어요 ㅎㅎ

2인분

10분 이내

아무나

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재료

재료

굴
10개 구매
달래
4~50뿌리 구매
밀가루
2T 구매
달걀
1개 구매
소금
1꼬집 구매
들기름
1T 구매

노하우

굴 손질법
굴 보관법
달래 손질법
밀가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

굴 손질법부터 알려 드려요
굵은소금 1T넣고
휘휘 저어주면 이물질들이 떨어져요
굴 손질법
어렵지 않쥬? ㅎ
두어 번 헹궈주고
키친타올로 물기 제거해요

굴 손질법 레시피
STEP 2/8

찬 물에 5분쯤 담궈주면
이물질들이 떨어지는데요
겉 껍질 부분은 벗겨주고
뿌리쪽에 보면 딱딱한 것이 보이쥬
이건 손톱으로 제거해요
흐르는 물로 서너번 헹궈주면
달래손질 끝!!
은근 손이 많이가는.. ㅎㅎ
달래 손질법 레시피
STEP 3/8

달래손질 끝났으니
달래굴전 만들 준비해야쥬
달래 3~4뿌리를 둥글게 말아
원 모양을 만들어 줍니다
잔뿌리 등을 이용해 말아주니
풀어지지 않고 잘 버텨 줍니다 ㅎ
10개 만들었어요
STEP 4/8

홍고추는 1개 잘게 썰었어요
링 썰기또는 어슷썰어서
전 위에 올려도 됩니다
STEP 5/8

둥글게 만든 달래를
밀가루, 달걀옷 묻혀 줍니다
튀김가루 사용하면 달걀에 소금 안 넣어도 되는데요
저는 밀가루를 사용해
달걀에 소금 한 꼬집 넣었어요
STEP 6/8

굴도 같은 방법으로
옷 입혀요
STEP 7/8

들기름 둘러주고
달래부터 놓고 굴을 올려주면 됩니다
고추도 올렸어요(사진이 없음요 ㅠ)
약불로 구워요
STEP 8/8

달래도 굴도
생으로 먹을 수 있는 것이니
오래 굽지않아도 됩니다
수자 두 개 사용해
뒤집어주면 흐트러짐 없이
깔끔하게 뒤집을 수 있어요