봄동겉절이 새콤하고 고소하고 신선하게 겉절이 무치는법
마트에 갔더니 봄동이 너무 맛있게 생겨서 사와서 만들었어요.
넘넘 신선하고 고소하고 달고 맛있어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.
재료
계량법 안내
- 재료:봄동 4포기 (700g)
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- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/15봄동 고를때는 잎이 너무 큰것보다 작고 단단한게 달고 고소하고 맛있어요.
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STEP 2/15다듬을때는 밑둥을 싹뚝 잘라 한잎씩 떼어 줍니다.
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STEP 3/15속안에 너무 작은 잎은 지저분하므로 버려 주세요.
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STEP 4/15다듬는 방법중 또 다른 하나는 반을 칼로 자른후
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STEP 5/15봄동 심지만 칼로 도려내면 훨씬 다듬기 편해요.
누렇게 뜬 잎이나 너무 큰잎은 먹기 좋게 잘라 주세요.
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STEP 6/15이렇게 다듬어 놓아요.
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STEP 7/15물에 한번 씻은 후 천일염을 종이컵으로 2/3컵을 켜켜히 뿌려 약 30분간
살짝 절여 주세요.
푹 절이는게 아니라 아주 살짝 절여 주세요.
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STEP 8/15절여진 봄동은 물에 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 9/15양념을 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.
고춧가루를 충분히 불려 주세요.
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STEP 10/15당근은 색감용으로 쓸거니까 조금만 채썰어 주세요.
없으면 안 넣어도 상관은 없어요.
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STEP 11/15양파도 채썰어 주고 대파는 송송 썰어 주세요.
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STEP 12/15씻어 놓은 봄동에 양념,채소를 모두 넣고 조물조물 버무린후
참기름을 넣어 버무려 주세요.
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STEP 13/15통깨를 넣어 주세요.
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STEP 14/15모든 양념이 배도록 조물 조물 무쳐주면 완성이예요.
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STEP 15/15간이 짜지 않고 딱 맞고 고소하고 신선하고 새콤하고 살짝 단맛이 나면서 아주 맛있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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애둘엄마리뷰별점생강을 못먹어서 빼고 만들어봤는데 너무맛있네요 좋은 레시피 감사합니다2023.12.30 16:00 -
도베르반미니핀 닥스훈트리뷰별점진짜로 맛나네요 짱짱 입니다 내시피 정말 좋아요 강추2022.03.25 23:03쉐프의 한마디감사합니다.2022.03.26 11:32
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